Уляна Супрун розповіла, як зробити страви з картоплі максимально поживними і корисними.
На своїй сторінці в Facebook в.о. міністра охорони здоров'я повідала на цей раз про користь картоплі.
У пості сказано, що даний овоч, в першу чергу, корисний низькою калорійністю. У 100 грамах вареного або печеної картоплі міститься всього 94 ккал. Це набагато менше, ніж в спагетті або рисі. Якщо ж під час приготування буде використаний будь-якої жир, м'ясо, сир, то калорійність, за словами Супрун, зросте в рази.
Експерт нагадала також, що даний овоч має досить високим глікемічним індексом, а тому рівень глюкози після трапези швидко виросте. Щоб отримати максимальний обсяг користі від страви з картоплі, необхідно вживати його разом з овочами. Саме так можна уповільнити зростання глюкози в крові.
Уляна Супрун здивувала, написавши, що ідеальне блюдо з картоплі – нежирне, холодну і приготоване в шкірці. Однак, саме так ви не переїдете, позбавите організм від альдегідів і отримаєте необхідну кількість вітамінів і мінералів.
Таким чином, картоплю краще запікати або відварювати в шкірці. Також можна готувати страву в мікрохвильовці. Цей пристрій дозволяє краще зберігати вітамін С. Відмовитися необхідно від смаженої картоплі, картоплі-фрі, чіпсів і дерунів. На думку Супрун, в цій їжі практично нічого корисного.
