Існує безліч причин, які призводять до порушення обміну речовин: від спадкового фактора до зловживання дієтами. Але найчастішою причиною є все таки неправильне харчування. Розумно, що і відновлювати цей природний механізм перетворення "їжі в енергію" потрібно з перегляду раціону і харчової поведінки.
Вода
Якщо почати ранок з випитої склянки води кімнатної температури, організм дасть сигнал до запуску обміну речовин і через 20-25 хвилин система травлення буде максимально готова до прийому їжі. Головне – не пропустити сніданок, і не змусити організм працювати даремно. Також слід нагадувати собі про необхідність випивати за день не менше півтора літра води.
Клітковина
Продукти, що містять велику кількість клітковини (продукти з цільного зерна, висівки, вівсяна каша і т. д.) – це “міцний горішок” для травної системи. Щоб переробити клітковину, організму доводиться витрачати багато енергії, а це означає, що обмін речовин почне працювати швидше і калорії не перетворюються на зайві кілограми.
Пісне м’ясо
Білок теж досить важко перетравлюється. Крім того, страви з пісним м’ясом здатні довго утримувати відчуття ситості, чим перешкоджають набору зайвої ваги. До пісних сортів відноситься м’ясо курки, кролика, індички, а також телятина і, меншою мірою, яловичина.
Капуста
Чим швидше звільнити кишечник від шкідливої мікрофлори та налагодити процес перистальтики, тим краще буде працювати обмін речовин. У цій справі відмінно допомагає капуста. Білокачанна містить багато клітковини і грубі волокна, які чистять кишечник наче щітка. А квашена капуста нейтралізує шкідливі бактерії.
Молочні продукти
На швидкість метаболізму впливає кількість кальцію в організмі. Якщо виявиться нестача кальцію і вітаміну D, обмін речовин сповільнюється.
Для правильної роботи обміну речовин за день слід випивати 2-3 склянки молока середньої жирності. Розганяє метаболізм і регулярне вживання кисломолочних продуктів, наприклад, нежирного сиру або кефіру.
Червона квасоля
Червона квасоля, завдяки нерозчинній клітковині в складі, стимулює перистальтику кишечника і налагоджує роботу органів травлення. Крім цього, як показали недавні дослідження, червона квасоля здатна успішно блокувати виділення ферменту, який відповідає за розщеплення крохмалю. Тобто крохмаль, що отримується з їжею, не буде засвоюватися, і організм буде отримувати менше калорій, що сприяє зниженню ваги.
Цитрусові
Всі помаранчеві цитрусові, у тому числі і грейпфрут, містять багато вітамінів, мікроелементів, кислот і клітковини. Разом ці речовини прискорюють метаболізм, а при постійному вживанні, приводять до порядок роботу травлення і підвищують загальний тонус організму.
Яблука
Фрукти взагалі і яблука зокрема стимулюють обмін речовин. Щоб прискорити метаболізм, потрібно намагатися з’їдати по 2-3 невеликі яблука на день. Бажано вибирати несолодкі сорти і не знімати з яблук шкірку.
Пекучий перець
Словосполучення “спалювати калорії” набуває цікавого сенсу, коли розмова заходить про перець. Капсаїцин – речовина, завдяки якій перець набуває свою пекучість і гостроту – здатний розігнати обмін речовин на 25% і підтримувати високий темп зі спалювання калорій протягом кількох годин.
Зелений чай
Як відомо, зелений чай має потужну антиоксидантну дію, знижує апетит, приводить у норму роботу травного тракту і чистить організм від шлаків.
Є ще одна чудова властивість, якою володіє зелений чай: він допомагає спалювати складні жири, через що і входить чи не у всі відомі дієти. Чашка зеленого чаю рано вранці запускає обмін речовин і підтримує його прискорений темп протягом усього дня.
