Вибір шампанського – це ціле мистецтво, особливо якщо йдеться про святкування Різдва та Нового року. Адже саме цей напій символізує радість, урочистість і затишок у родинному колі чи компанії друзів. Щоб обрати ідеальне шампанське, важливо врахувати кілька ключових аспектів – якість, спосіб виробництва, склад, тип і навіть паковання напою.
Чим відрізняється шампанське від ігристого вина
Перше, що варто знати, що шампанське – це завжди ігристе вино, але не кожне ігристе вино можна назвати шампанським. Справжнє шампанське виробляється винятково в регіоні Шампань у Франції. Для цього використовують лише три сорти винограду: шардоне, піно нуар і піно меньє. Інші ігристі вина, навіть якщо вони мають схожі бульбашки, виготовляються за різними технологіями і можуть використовувати будь-які сорти винограду.
Цей факт важливий не лише для гурманів, а й для тих, хто шукає напій найвищої якості. Якщо ви бажаєте придбати справжнє шампанське, перевірте етикетку на наявність позначки Champagne.
Як читати етикетку шампанського: важливі деталі
Етикетка – це паспорт шампанського. Для вибору хорошого напою важливо вміти її читати. Етикетка шампанського містить ключову інформацію:
- Країна виробництва та регіон. Якщо на пляшці написано “Шампань” – це оригінальний продукт.
- Склад. У якісному шампанському не має бути штучних барвників чи ароматизаторів.
- Кількість цукру. Рівень солодкості шампанського можна дізнатися з таких позначок:
Brut Nature – до 3 г цукру на літр;
Extra Brut – до 6 г;
Brut – до 12 г;
Extra Dry – 12-17 г;
Dry – 17-32 г;
Demi-Sec – 32-50 г;
Doux – понад 50 г.
- Контретикетка на звороті пляшки може містити додаткову інформацію, як-от реєстраційний номер виробника.
Спосіб виробництва: класика чи спрощений метод
Шампанське виготовляється за класичним методом, який включає вторинне бродіння у пляшці. Саме цей процес забезпечує напою унікальний смак та аромат, а також створює фірмові дрібні бульбашки.
Деякі виробники використовують метод Шарма, коли вторинне бродіння відбувається у великих резервуарах. Цей спосіб здешевлює виробництво, але не дозволяє досягти тієї ж складності смаку.
Якщо ви хочете насолодитися справжнім шампанським, обирайте напій, виготовлений за традиційною технологією.
Паковання: пробка і пляшка
На перший погляд, паковання може здатися дрібницею, але вона теж має значення.
- Темна пляшка. Вона краще захищає напій від впливу світла, зберігаючи його смакові властивості.
- Пробка з корку. Цей тип пробки сприяє повільній мікрооксигенації напою, що дозволяє йому дозрівати, збагачуючи смак і аромат.
- Шампанське з пластиковими пробками або у прозорих пляшках зазвичай поступається якістю.
Як обрати шампанське за ціною
Ціна – це ще один важливий критерій. Вартість шампанського відображає не лише якість напою, а й технології, що використовуються під час його виробництва. Дешеві ігристі вина часто створюють шляхом штучного газування, що негативно впливає на смак.
Якісне шампанське не може бути надто дешевим. Якщо ви бажаєте отримати справжнє задоволення від напою, обирайте продукцію середнього або преміум-сегмента.
Декілька порад для вибору ідеального шампанського
- Зважайте на мету. Для романтичної вечері краще обрати сухе або напівсухе шампанське, а для великої компанії – солодше, як-от Demi-Sec.
- Дегустуйте перед придбанням. Якщо є можливість, скуштуйте напій, щоб переконатися у його якості.
- Купуйте в перевірених місцях. Уникайте супермаркетів із сумнівною репутацією або невідомих онлайн-магазинів.
Чим доповнити шампанське
Правильно підібрана закуска може підкреслити смак напою. Сухі види шампанського чудово поєднуються з морепродуктами, твердими сирами чи білим м’ясом. Солодкі види краще смакують із десертами або фруктами.
Пам’ятайте, що головне у виборі шампанського – це не лише його якість, а й те, щоб воно створювало святкову атмосферу та приносило радість вам і вашим близьким.
