Через несприятливі погодні умови виробники хліба в Україні завили, що якісного зерна для виробництва хлібобулочних виробів недостатньо.
Якість зерна в України значно знизилась у зв`язку з червневими засухами, наразі вона не відповідає заявленим стандартам. Ціни на хліб можуть зрости на третину, зазначають експерти.
Проблеми з якістю пшениці в Україні підтверджують представники Луцького хлібозаводу «Теремно Хліб», одного з регіональних хлібзаводів, холдингу Lauffer Group.
У столичному «Київхліб» кажуть, що навряд чи почали використовувати у виробництві борошно нового врожаю, тому повної картини про якість сировини поки скласти не можуть.
Глава правління «Київхліба» Володимир Череда заявив, що ймовірність зростання цін на хліб цього року дуже висока, саме так відбувалося у попередні роки.
Він уточнює, що запасів сировини Київхліб не формує, підприємство працює за поточними цінами. «Через низьку рентабельність виробництва оборотних коштів на запаси сировини не вистачає», – каже Череда.
Напередодні збору врожаю в Україні, після тривалої засухи, зернові поля буквально накрили дощові води. Фермери злякалися таких тривалих дощів і почали збирати врожай передчасно, боючись, що він зіпсується остаточно.
У деяких регіонах пройшли недавно сильні дощі заважають збиранню врожаю і зараз.
За даними Міністерства агрополітики, станом на 1 серпня необмолоченими залишаються понад 1,5 млн га пшениці, що оцінюється в 6,5 млн т зерна в полях.
На ринку існує загроза дефіциту продовольчого зерна, що може вплинути на ціну борошна і хлібобулочних виробів.
