В Україні запрацювали нові вимоги до безпечності і якості молока та молокопродуктів.
У Міністерстві аграрної політики та продовольства України повідомляють, що Наказ Мінагрополітики від 11.07.2024 р. № 2033 щодо змін до Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів набрав чинності.
Документ впроваджує нові вимоги до сирого молока, що не піддавалося термічній обробці. Молоко буде вводитись кінцевому споживачу в обіг як харчовий продукт безпосередньо з господарства з виробництва молока, фермерського магазину, з ємності для молока (цистерна, резервуар тощо) та молочних автоматів для нефасованого сирого молока.
Згідно Наказу № 2033, сире молоко, що вводиться в обіг за прямими поставками та/або у вільний продаж, має бути отримане в господарстві з виробництва молока не пізніше 24 годин з моменту першого доїння, бути попередньо упакованим у споживчу тару та/або вводиться в обіг кінцевому споживачу безпосередньо з ферми та/або через молочні автомати шляхом наповнення споживчої тари.
Крім цього, введення в обіг сирого молока з господарств з виробництва молока за прямими поставками та/або у вільний продаж здійснюється за обов’язкової наявності ветеринарного документа, який засвідчує ветеринарно-санітарне та епізоотичне благополуччя тварин у господарстві з виробництва молока, наявності експертного висновку із результатами лабораторних досліджень (випробувань) щодо критеріїв до сирого молока, що не піддавалося термічній обробці та буде вводитись в обіг як харчовий продукт, в попередньо упакованому вигляді, наявності на кожну партію молока Товарно-транспортної накладної. Текст наказу зі змінами доступний за посиланням.
