Українці помилково вважають, що корисна їжа обов'язково має коштувати дорого, а тому бояться експериментувати і вчитися новому.
Про це пише відомий український кулінар Євгеній Клопотенко в своєму блозі.
Одна із причин, чому українці не готують смачну та корисну їжу – обмеженість продуктів. Хоча на українській землі і можна вирощувати різні екзотичні овочі, проте фермери бояться експериментів.
“В Україні божественні продукти з неймовірним смаком. Буряк, цибуля, картопля, морква, особливо молода – солодка, соковита, ідеальна. Але вибір саме місцевих продуктів може бути набагато ширший. Я постійно питаю в наших фермерів, чому вони не вирощують, наприклад, фенхель? А ті, почувши страшне слово “фенхель”, відповідають, що це дорого. Лише одиниці займаються вирощуванням екзотичних овочів – кольрабі, броколі тощо. Адже в нас клімат, що дозволяє це робити, і найголовніше – у нас прекрасний чорнозем. Продукти, вирощені в нас, – одні з кращих у всьому світі й ідеально підходять для нашого організму”, – вважає кулінар.
