Украинцы чуть было не почувствовали настоящий вкус колбасы. С 1 августа должны были вступить в силу новые стандарты, жестко регламентирующие содержание мяса в продукции различных сортов
Украинцы чуть было не почувствовали настоящий вкус колбасы. С 1 августа должны были вступить в силу новые стандарты, жестко регламентирующие содержание мяса в продукции различных сортов. Однако Госпотребстандарт перенес введение новых стандартов на апрель следующего года.
Вместо ГОСТов будут введены универсальные ДСТУ. По сути это означает, что теперь на рыке будет либо «Докторская», приготовленная по соответствующей рецептуре, либо иной сорт колбасы. Также новыми стандартами будет определяться конкретное содержание чистого мяса, ограничиваться наличие различных пищевых и вкусовых добавок и субпродуктов. В частности, согласно новым правилам, колбаса высшего сорта должна будет производиться на 100% из мяса.
Как заявил заместитель министра экономики Андрей Близнюк, на сегодняшний день производители не готовы к введению таких стандартов.
Переработчики действительно сетовали на то, что не успели еще подготовиться к переходу на новые правила. Одной из главных проблем для них стало переименование существующих торговых марок. Необходимо менять упаковку, а то, что не успели поменять,— утилизовать, что, по подсчетам предпринимателей, обошлось бы в десятки, сотни тысяч долларов — в зависимости от мощностей предприятия. Убытки, которые в конечном итоге, естественно, легли бы на плечи потребителей.
По словам начальника инновационного отдела общественной организации «Всеукраинское объединение производителей мясопродуктов «Укрмясопродукт» Александра Альшанова, у производителей был переходный период — полтора года. «Все понадеялись: авось пронесет»,— говорит он. По словам эксперта, перенесение стандартов — это был тактический ход правительства, госструктур, направленный на то, чтобы узнать, готовы ли они перейти с 1 августа на новые стандарты. По его словам, на изготовление этих колбас нужно качественное мясо, которое отличается от того, что сейчас поступает в Украину. «После 1 апреля продукция может подорожать гривень на пять, это будет зависеть от того, из сырья какого качества будет производиться колбаса»,— говорит Александр Альшанов.
Он заверяет, что мясокомбинаты испытывают сильную потребность в мясе. «Они уже не смогут продавать колбасу с добавками и малым содержанием мяса по высоким ценам»,— добавляет господин Альшанов.
Эксперты подчеркивают: анализ импортной продукции показал, что в основном это некачественное низкосортное сырье, которое не используется в переработке в других странах.
Вчера Союз птицеводов Украины, Всеукраинский союз сельскохозяйственных предприятий, Ассоциация фермеров и частных землевладельцев и корпорация «Тваринпром» обратились с письмом к президенту Виктору Ющенко, председателю Верховной Рады Арсению Яценюку и секретарю Совета национальной безопасности и обороны Раисе Богатыревой с просьбой рассмотреть ситуацию на рынке мяса на заседании СНБО. В письме подчеркивается фактическое отсутствие в Украине нормативно-правовой базы по регулированию рынка мяса, в частности, непринятие закона «О мясе» и отсрочка введения в действие национальных стандартов по мясному сырью с 1 августа текущего года на 1 апреля 2009 г., а также необходимость принятия адекватных мер, направленных на снижение объемов импорта мяса и мясопродуктов в Украину для урегулирования ситуации на рынке.
По данным таможенных органов, в 2007 г. в Украину было завезено 207,9 тыс. т мяса и субпродуктов на $163,9 млн., в I полугодии текущего года — 160 тыс. т на $189 млн., при этом в июне — 54 тыс. т. С начала года поголовье свиней в Украине сократилось на 20%, крупного рогатого скота — на 11%, птицы (в частных хозяйствах) — на 6%; закупочные цены на свинину снизились на 20%.
Дефицит свинины и говядины в Украине составляет 200 тыс. т, а потребность в мясе птицы полностью покрыта отечественным производством, при этом на украинский рынок в основном поставляется мясо птицы и свинина, а дефицит говядины не покрывается совсем.
