Вчені розповіли, який продукт покращує стан здоров'я і сприяє стрункості.
Овес давно вважається незамінним продуктом у здоровому харчуванні, але нещодавні дослідження підтвердили його користь ще переконливіше. За даними видання Eatingwell, щоденне споживання вівсяних продуктів не лише корисне для травлення, а й може суттєво знизити рівень загального та “поганого” холестерину в крові. А це, у свою чергу, значно зменшує ризик серцево-судинних захворювань, повідомляє ЕКСПЕРТ.
Цей продукт належить до цільнозернових культур. У складі вівса – висівки (основне джерело клітковини), зародок (наповнений мінералами та вітамінами) і ендосперм (з високим вмістом енергії). Усього півчашки вівса забезпечують близько 150 калорій, 5 грамів білка, 2,5 грама жиру (здебільшого корисного), а також 4 грами клітковини.
Овес є ключем до здорового серця. У вівсі міститься велика кількість бета-глюкану. Потрапляючи в організм, ця клітковина перетворюється на гелеподібну речовину, що “вимиває” з організму надлишки холестерину. Завдяки цьому щоденне вживання вівса може підтримувати нормальну роботу серця та судин.
Розчинна клітковина, що міститься у вівсі, уповільнює процес засвоєння глюкози в крові. Це допомагає уникнути різких стрибків рівня цукру після їжі, що особливо важливо для людей з предіабетом або діабетом. А якщо поєднати овес із джерелами білка, ефект буде ще виразнішим.
Наукові спостереження свідчать: ті, хто регулярно включає овес у раціон, мають нижчий ризик набору зайвої ваги. Причина – здатність клітковини вбирати воду та створювати ефект ситості. Завдяки цьому почуття голоду виникає пізніше, що сприяє зменшенню кількості спожитих калорій.
