Американські вчені провели ряд досліджень, в ході яких з'ясували, якого сорту хліба слід віддавати перевагу, коли є мета схуднути. Як з'ясувалося, саме мультизернові випічка не тільки допоможе скинути зайві кілограми, але і в цілому є корисною для здоров'я.
Лікарі розповіли, що борошно вищого гатунку, на основі якої вимішує тісто для білого і чорного хліба, безумовно, робить випічку смачною і ароматною. Однак вироби з неї повністю позбавлені корисних мікроелементів та вітамінів, а також рослинну клітковину. У народі побутує думка, що чорний хліб корисніший, ніж білий. Але насправді це міф.
Регулярне вживання такої випічки може привести до підвищення цукру в крові, а також набору ваги. Особливо обережним потрібно бути з чорним хлібом людям похилого віку, оскільки поступово метаболізм сповільнюється, а енергії втрачається менше. Дієтологи радять віддавати перевагу хліб з мультизернові борошна.
Злаки, які містяться в цьому виді випічки багаті великою кількістю корисних речовин, а також дають відчуття насичення надовго. Це дозволяє поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, уникнути «перекусів», а також набору ваги.
