РусУкр
01.06.2020 г.
Українські священики у захисних костюмах повертаються на передову у боротьбі з COVID-19
СБУ системно викриває нових проросійських агітаторів
Кіберполіція викрила групу осіб, які незаконно використовували торгові марки українських брендів
Ескалація напруженості в Китаї може стати перешкодою для глобальних фондових ринків, - Reuters
В українських сховищах накопили близько 18 млрд куб газу
Японія показала сучасні бойові танки Type 10 в дії (ВІДЕО)
Доходи українських банків зросли на 39%
На українських дорогах з’являться гнучкі відбійники, що будуть рятувати життя
Українські льотчики-курсанти здійснили перший політ на бойових літаках (ФОТО)
ТОП-3 бюджетних хетчбеків, які іржавіють повільніше за інші

31.05.2020 г.
Парапланеристи зіткнулися в небі над Францією на висоті 1,4 км (ВІДЕО)
Скільки вихідних і святкових днів чекає на українців у червні, - календар
Восьминога сфотографували на рекордній глибині 7 кілометрів (ФОТО)

30.05.2020 г.
У мережі з’явився фільм про створення українсько-турецького безпілотника AKINCi
Компанія B2B jewelry відновлює виплати кешбеку покупцям
Київ перетворився на Венецію: столицю затопило через сильний дощ (ВІДЕО)
Німецькі науковці звернулись до Медведчука: Кожна сторінка Біблії Гутенберга коштує «дорожче, ніж будь-який з 18 автомобілів депутата"
Синоптики оголосили штормове попередження через сильні дощі
Морські піхотинці десантувались на узбережжя Азовського моря (Фоторепортаж)
Стратегічні винищувачі ВПС США вперше в історії долетіли майже до Києва (ФОТО)
США і Саудівська Аравія проводять спільні десантно-розвідувальні навчання (ВІДЕО)
"Ми вперше відчули дискримінацію": сотні моряків "застрягли у раю"

29.05.2020 г.
Європа готується до пост-пандемії: які пам'ятки культури відкриваються для відвідувачів
СБУ затримала організатора та учасників нелегального переправлення іноземців в Євросоюз
Кіберполіція викрила хакера в крадіжці персональних даних громадян
Євросоюз виділяє Україні 500 млн євро макродопомоги
ТОП-10 країн, які краще за всіх дотримуються права дітей в умовах коронакризи
Китай продовжує зміцнювати свій ринок електромобілів під час пандемії
29 травня - Міжнародний день миротворця ООН: як все почалося
Українські військові отримали партію з п’яти бронетранспортерів БТР-4Е (ФОТО)
Врятувати аеропорт «Київ»: у Facebook запустили челендж #SaveKyivAirport
Карантин завдав удар по кишені молоді
У ботанічному саду Дніпра розквітло унікальне тюльпанове дерево (ФОТО)
Історичне фото: літак німецького пілота Матіаса Руста нелегально приземлився біля стін Кремля, 1987 рік
ТОП-10 автомобілів, які швидше за інших втрачають у ціні
Український парапланерист встановив рекорд Європи, пролетівши більше 350 км (ФОТО)
Нові штрафи для українських водіїв: в МВС розповіли за що і на скільки штрафуватимуть
"Страшне попередження з минулого": вчені знайшли причини "масового вимирання" мільйони років тому
П`ять правил, яких необхідно дотримуватися в ресторані, щоб не заразитися COVID-19

28.05.2020 г.
Шестиметрова біла акула впритул підпливла до човна на півдні Італії (ВІДЕО)
Росія намагається посилити вплив у Лівії, - Пентагон (ФОТО)
МЗС Німеччини викликало посла РФ через хакерську атаку на Бундестаг
СБУ оголосила про підозру представникам російських спецслужб
США планують анулювати візи тисячам китайським студентів
Кіберполіція викрила хакера, який поширював шкідливе програмне забезпечення
Протести проти «квот Фірташа»: аграрії звинуватили Мінекономіки в корупції та закликали президента втрутитися
Нове військове озброєння від США для України: радіолокаційні системи, патрульні катери та засоби захищеного зв'язку
Україна увійшла у ТОП-30 технологічних країн світу
Що пропонують заробітчанам, які повернулися в Україну
Найдешевший кросовер Toyota з’явиться на світовому ринку вже цієї осені
Сьогодні – Вознесіння Господнє: що не можна робити в цей день
ВВС Німеччини, Франції та Іспанії узгодили критерії для винищувача нового покоління
США виводять свої війська з Афганістану з випередженням графіка, - Reuters
Франція заборонила використання протималярійного препарату для лікування коронавіруса
Українці в 2020 році ввезли автомобілів майже на 1 мільярд доларів
У столичному парку "Перемога" до Дня Києва встановили незвичайні арт-об’єкти (ФОТО)
Туї на Хрещатику: найкращі фотожаби тижня з соцмереж (ФОТО)
В Україні введуть обов’язковий техогляд: стали відомі деталі
В Одеській області пройшли випробування РК "Нептун" (ФОТО)
ВПС Норвегії отримали три нових винищувача F-35A (ФОТО)
Всі новини »

Уляна Супрун розвінчала найпопулярніші міфи про ягодах

 
Друк Відправити на пошту

 

 

Глава МОЗ розповіла, чим корисні ті або інші ягоди, а також розвінчала пов'язані з ними популярні міфи

Виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун розвінчала поширені міфи про ягодах, а також дала ряд порад, як правильно їх вживати з користю для здоров’я, інформують Економічні новини.

Відповідний пост вона оприлюднила на своїй сторінці в Facebook.

“Сезон ягід досяг свого апогею. І для багатьох з нас кілограм черешні майже замінив повноцінний прийом їжі, а на руках все частіше залишаються сліди від поїдання чорниці або шовковиці … Ягоди – це не просто їжа, а функціональна їжа, тобто така, що допомагає знизити ризики або полегшити перебіг якихось захворювань. зокрема, завдяки антоцианам (рослинні пігменти, – ред.) і вітамінів ягоди мають антиоксидантні, протимікробними, протизапальними, нейро- і кардіопротекторні властивостями. А недостатнє споживання фрукт в і ягід недавно визнали однією з причин передчасної смертності “, – зазначила Супрун.

У зв’язку з цим глава МОЗ розповіла, чим корисні ті або інші ягоди, а також розвінчала пов’язані з ними популярні міфи:

1. Чорна смородина.

Ці ягоди, за словами Супрун, містять ті ж речовини, що і деякі ліки від депресії. Це – інгібітори моноаміноксидази. Цей фермент руйнує нейромедіатори серотонін, дофамін, норадреналін, а якщо його пригальмувати, то нейромедіатори діють довше, і людина відчуває себе радісніше.

“Але лікувати проблеми з психічним здоров’ям потрібно не тільки смородиною”, – додала Супрун.

2. Малина.

Ця ягода на 15% зменшує ризик серцево-судинних хвороб. Але для цього потрібно їсти мінімум 200 грамів ягід щодня.

При цьому малина не збиває температуру.

“Дійсно, в малині є ацетилсаліцилова кислота, і вона блокує роботу ферменту циклооксигенази. Немає роботи ферменту – немає і про-запальних з’єднань простагландинів, а значить запалення, набряку і болю. Але в 100 грамах малини лише 1 мг ацетилсаліцилової кислоти, в той час як в таблетці більше 300. Флавоноїди малини можуть мати незначне противірусну дію “, – пояснила Супрун.

3. Чорниця.

Глава МОЗ спростувала поширену думку, що чорниця покращує зір.

“Чорниця не покращує зір і травлення. Дійсно, в чорниці високий вміст антоціанів – фіолетових з’єднань, що володіють антиоксидантну та протизапальну дію. А таніни мають протимікробні властивості. Однак, поки немає доказів, отриманих в ретельно спланованих експериментах, що чорниця може поліпшити зір, хоча певні свідоцтва є “, – підкреслила Супрун.

За її словами, чорниця корисна людям з діабетом другого типу. Вона також підвищує чутливість тканин до інсуліну у людей з ожирінням.

4. Полуниця.

Як розповіла голова МОЗ, в 100 грамах полуниці стільки ж вітаміну С, як в цілому лимоні. А в чорній смородині – вдвічі більше.

“Міф про лимонах як джерелі вітаміну С відбувається з тих часів, коли лимони почали брати на кораблі для запобігання цинги”, – уточнила в.о. міністра.

Супрун уточнила, що компоненти, властиві всім ягодам, корисні для здоров’я судин.

Крім цього, ягоди перешкоджають старінню мозку.

“Принаймні, досліди на щурах показали, що регулярне споживання чорниці і полуниці поліпшило зростання нейронів (нейрогенез), зупиняло вільнорадикальні процеси і загибель нейронів і поліпшило пам’ять і координацію рухів. Ці дані знайшли певне підтвердження і на людях”, – розповіла глава МОЗ .

Вона також дала ряд порад, “як є ягоди і фрукти з максимальною користю для здоров’я”:

1. Увімкніть ягоди в свій щоденний раціон.

Так, доросла людина повинна з’їдати 300-400 грамів ягід щодня. Вони насичені нутриентами, тому цієї кількості достатньо. Вітамін С, що міститься в ягодах, – водорозчинний, тому коли його концентрація в крові досягає порогового значення, нирки починають його виводити. Решта біологічно активні сполуки також виводяться нирками і не накопичуються.

“Отже, додаткової користі від переїдання ягід немає – тільки задоволення. Але і не скаржтеся, якщо болить живіт. Адже ягоди багаті клітковиною, її близько 2-6%. Тому якщо ви з’їли кілограм черешні або полуниці (а таке цілком можливо), то спожили денну норму розчинних і нерозчинних рослинних волокон “, – зазначила Супрун.

2. Полощіть рот водою після вживання ягід або фруктів. Як пояснила в.о. міністра, вони кислі, а це може нашкодити емалі зубів.

3. Купуйте і збирайте ягоди вранці і тримайте в холодильнику.

“Низькі температури перешкоджають псуванню ягід і руйнування біологічно активних сполук. Якщо ягоди знебарвилися, вони втратили користь”, – написала Супрун.

4. Замочуйте ягоди і фрукти в розчині соди.

За словами глави МОЗ, це потрібно для зменшення вмісту пестицидів, якими обробляють ягоди при вирощуванні і транспортуванні. Потрібно взяти 2 чайні ложки соди і розчинити в літрі води. Навіть якщо ви впевнені, що ягоди нічим не були оброблені, їх все одно варто помити, тому що на них можуть жити бактерії з рук людей, які збирали або фасували.

5. Потримайте кісточкові ягоди в концентрованому розчині солі. Так білі черви (личинки вишневої мушки Rhagoletis cerasi), що жили в вишні або черешні, покинуть плід і загинуть в солоній воді.

6. Робіть ягідний мармелад з желатином.

“Желатин – це білок, багатий тими ж незамінними амінокислотами, що і колаген в наших тканинах: пролін, валін і лейцин. Білки ми не створюємо самі, і повинні споживати з їжею, тому досить добре поєднати і ягоди, і корисний білок в одному десерті. Але не впадайте в оману. Ті амінокислоти, що ми їмо, автоматично не вбудовуються в сполучну тканину шкіри або суглобів. Вони використовуються відповідно до потреб організму: як джерело енергії, як матеріал синтезу різних білків, і лише частина може п ойті на синтез колагену “, – розповіла Супрун.

7. Поєднуйте ягоди з жирами. Це потрібно для поглинання в кишечнику жиророзчинних вітамінів.

“Помаранчеві пігменти, що ховаються за чорною шкіркою смородини, а також фарбують морква, гарбуз, обліпиху – це про-вітамін А. Вітамін Е, що є присутнім в ягодах, буде краще засвоюватися в присутності жирів. Ви, напевно, відразу подумали про морозиво з малиною . Але є і більш здорові поєднання ягід і жирів. Наприклад, соус з малини або смородини і жирна риба, печінковий паштет і ягідний мармелад, або поєднання йогурту або сметани, какао, тахини і ягід. Тахін (тхина) – це перемелені в воді насіння кунжуту, цінне джерело кальцію, амінокислоти і жирів. Какао також містить корисні жири і поліфенольні сполуки, корисні для здоров’я серця і мозку. Корисне має бути смачним “, – зазначила Супрун.

8. Готуйте морси, а не компоти. Для цього треба просто потовкти ягоди і залити водою. Користь такого напою в збереженні вітамінів і швидкості приготування. Але потрібно враховувати, що псується він швидше, ніж компот.

9. Заморожуйте, а не варіть варення.

Як розповіла голова МОЗ, ягоди і фрукти слід їсти весь рік. В ідеалі, їх слід помити, перебрати, висушити, розкласти на деко і заморозити. Потім перекласти в пакети або контейнери і зберігати далі в морозилці. Так кожна ягода буде окремо, і вже придатна до вживання.

Також можна зробити пюре з чистих ягід і розкласти по контейнерах. Якщо ви купили заморожені ягоди, промийте їх перш ніж вживати, або прогрійте кілька хвилин з метою біобезпеки.

10. Їжте разом з насінням і шкіркою.

“Саме цілі ягоди і фрукти, а не соки, корисні. Фруктові соки дуже солодкі, позбавлені клітковини і мають занадто кислу реакцію, тому краще від них відмовитися. У шкурках багато антоціанів, м’якоть насіння багата клітковиною, а насіння запобігає запори. А ось ковтати , тим більше розжовувати вишні, черешні або сливові кісточки не треба. Вони містять речовину амигдалин, який перетворюється в отруйний ціанід. Випадково він був ковтнув кісточка вишні не страшна, але краще бути обережним “, – поінформувала Супрун.

“Пам’ятайте, що ягоди і фрукти не є ліками. Втім, якщо їх не вистачить в раціоні, здоров’я буде псуватися. Тому в розпал сезону ягід намагайтеся їх частіше споживати, а також приготувати на наступні сезони”, – підсумувала глава МОЗ.

Джерело: bykvu.com




Аналітика





Останні новини в соцмережах





работа на besplatka.ua



Экономические новости youtube


Loading...


help

bigmir)net TOP 100
Всі фото »