6 продуктів, які волають звикання
Вчені підтверджують: деякими продуктами складно насититися, і у людини може вироблятися звикання. Вони назвали продукти, які особливо легко викликають звикання, і пояснили, чому це відбувається.
За словами експертів, саме сильне звикання викликають продукти, які особливо активно стимулюють мозок синтезувати дофамін. Дофамін – гормон задоволення. Його більш інтенсивної виробленні сприяють продукти з високим вмістом цукру, солі, жиру, або всіх цих компонентів разом. Вони ж, відповідно, викликають найсильніше звикання.
Шоколад. Чим більше їси, тим більше хочеться. Це саме про шоколад. Даний продукт, крім дофаміну, спонукає мозок до більш активному виробленню окситоцину, який покращує самопочуття, – і кожен новий шматочок підсилює ефект. Залежність від шоколаду – одна з найсильніших серед харчових.
Сир. За словами вчених, в сирі міститься речовина під казоморфін, яке впливає на вироблення гормонів задоволення. Плюс в ньому багато солі і жиру. За даними дослідження Мічиганського університету, таке блюдо, як піца викликає найбільшу залежність в порівнянні з іншими стравами – в ній присутній поєднання цілого ряду компонентів, що провокують звикання, – солоний сир, вуглеводне тісто і цукор в томатному соусі.
Снеки. До них відносяться чіпси, сухарики, хлібна соломка, крекери та інші вироби, якими зазвичай супроводжується перегляд кіно. Всі ці продукти – багаті джерела простих вуглеводах, що ведуть до швидкого вивільнення глюкози. Вона швидко витрачається, і в результаті потреба в продуктах, що заповнюють її, виникає так само швидко.
Газовані напої. У них таїться небезпечне в плані можливого звикання поєднання речовин – цукру і кофеїну. Вони стимулюють синтез дофаміну і тонізують. Зрозумівши, як просто можна отримати подібний допінг, організм швидко звикне і почне «просити» газовану воду.
Картопля фрі. Його вживання викликає хвилю приємних відчуттів – так рецептори мозку відгукуються на речовини в картоплі фрі, до яких вони дуже чутливі. Зокрема, на жир, сіль і вуглеводи.
Морозиво. Поєднання цукру, вершків і молока в цьому продукті дають кремову текстуру, яка діє на мозок як сильне речовина, що викликає залежність поведінку. Звикнувши до підвищених доз цукру, організм зробить так, щоб людина відчувала себе дискомфортно при спробах їсти менше солодкого і шукав нову дозу.
Джерело: MedikForum
