Оброблені продукти можуть сприяти розвитку аутизму
В оброблених продуктах міститься пропионовая кислота. Розвиток аутизму вчені пов’язують з її впливом на мозок ембріона.
Дослідники з Університету Центральної Флориди вважають, що існує зв’язок між їжею, яку вживають вагітні жінки, і розвитком мозку плода. Їхні аргументи опубліковані в журналі Scientific. Вчені заявляють, що під впливом речовин, що містяться в оброблених продуктах, відбуваються молекулярні зміни, що зачіпають розвиток нейронних стовбурових клітин у ембріонів.
Мова, зокрема, йде, про таке речовині, як пропіонова кислота. У звіті, опублікованому в Scientific Reports, йдеться про те, що високі рівні пропіонової кислоти, що використовуються для збільшення терміну придатності упакованих харчових продуктів, негативно впливають на виробництво нейронів в мозку плода, роблячи його менш активним.
Автори дослідження виявили, що вплив на нервові стовбурні клітини високого кількості пропіонової кислоти може пошкоджувати клітини мозку декількома способами. За їх словами, кислота скорочує вироблення нейронів і збільшує кількість гліальних клітин, що веде до порушення зв’язку між нейронами. Саме зменшення числа нейронів і пошкодження пов’язують їх шляхів провокує ту поведінку, яку часто зустрічається у дітей з аутизмом, пояснюють експерти.
Згідно з їхнім висновком, вживання оброблених продуктів, що містять пропионовую кислоту, може ще більше збільшити її рівень в кишечнику жінки і посприяти подальшій передачі ембріону.
Джерело: MedikForum
