Вживання штучного м’яса може негативно впливати на мозок – зокрема, підвищувати ризик депресії. Про це йдеться у дослідженні Food Frontiers, повідомляє BILD.
Так, вчені з британського університету Суррея проаналізували дані 3342 осіб, дві третини з яких складали жінки. Виявилося, що серед вегетаріанців, які вживали замінники м’яса, ризик депресії виявився на 42% вищим, ніж у тих, хто відмовився від цих продуктів.
За словами авторів дослідження, отримані результати викликають занепокоєння, адже люди, які вживають замінники м’яса, частіше страждають від високого тиску. Дослідники припустили, що зв’язок між рослинними замінниками м’яса та проблемами з психічним здоров’ям може бути зумовлений запаленням в організмі, що впливає на роботу хімічних речовин у мозку:
“Ці запалення можуть негативно впливати на хімічні процеси в мозку, що сприяє розвитку психічних захворювань”.
Водночас видання зазначає, що дослідження не виявило суттєвих відмінностей у загальному поживному складі раціону між вегетаріанцями, які їли м’ясозамінники, та тими, хто цього не робив. Проте ймовірність розвитку синдрому подразненого кишечника серед споживачів штучного м’яса виявилася на 40% нижчою.
“Штучне м’ясо може стати корисним інструментом для переходу на рослинну дієту, що сприяє розвитку сільського господарства. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити зв’язок між вегетаріанським харчуванням та настроєм”, – сказав один із авторів дослідження, професор Ентоні Уеттон.
