Протеїнові порошки можуть містити небезпечні рівні свинцю та кадмію.
Про це повідомляє телеканал CNN із посиланням на дослідження організації Clean Label.
За інформацією дослідників, протеїни на рослинній основі (із сої, рису, гороху та інших рослин) містили втричі більше свинцю, ніж продукти на основі сироватки.
Вчені з’ясували, що рослини природно поглинають важкі метали із земної кори. Однак їх вміст може значно збільшуватися, якщо рослини вирощуються на ґрунтах, додатково забруднених гірничодобувною діяльністю, промисловими відходами або хімічними речовинами з пестицидів та добрив.
Ще одним джерелом забруднення білкових порошків став шоколадний ароматизатор.
Зазначається, що для дослідження фахівцями було закуплено 160 порошків 70 брендів, що найбільше продаються. Про назви брендів у дослідженні не йдеться.
.jpeg)
