Несподіване відкриття було зроблено в ході дослідження лабораторних мишей. Вчені виявили, що при тривалому стресі миші їдять набагато більше висококалорійної їжі і швидко акумулюють жир
Іноді єдине, що допомагає нам пережити стрес під час “авралів” на роботі, це гори жирної і солодкої їжі.
Але нове дослідження, проведене на мишах, доводить те, що “заїдання” стресів, особливо вживанні висококалорійної їжі, призводить до більшого збільшення ваги, і можливого ожиріння. Хронічний стрес запускає особливий механізм в мозку, який змушує мишей є все більше і більше, повідомила група дослідників 25 квітня в журналі Cell Metabolism.
Команда вчених проаналізувала поведінку і збільшення ваги групи мишей. Дослідники штучно створювали стресові умови для деяких мишей, ізолюючи їх від інших звірів і поміщаючи їх в некомфортні умови проживання. Інші миші (контрольна група) були поміщені в типові, що не стресові умови життя.
Через два тижні вчені виявили, що у мишей, які зазнали стресу, які їли здорову їжу, не було відмінностей в масі тіла в порівнянні з контрольною групою. Проте, “стресові” миші, які їли висококалорійну їжу, набирали більше ваги, ніж миші без стресу, які їли ту ж їжу. Дослідники виявили, що ця різниця частково пояснюється тим, що миші, які зазнали стресу, їли набагато більше, ніж їх спокійні колеги.
Потім вчені досліджували мозок мишей, щоб спробувати з’ясувати причини цих відмінностей.
Гіпоталамус, крихітна область в центрі мозку (як у мишей, так і у людей), контролює апетит і голод, в той час як прилегла мигдалина контролює емоційні реакції, такі як занепокоєння і стрес.
Як мигдалина, так і гіпоталамус у відповідь на стрес продукують молекулу, яка називається нейропептидів Y (NPY). Відомо, що в гіпоталамусі ця молекула стимулює прийом їжі.
Припускаючи те, що ця молекула може викликати додаткове збільшення ваги, пов’язане зі стресом, дослідники відключили процес, який виробляє NPY у мишей. Коли вченим вдалося заблокувати здатність мигдалини виробляти цю молекулу у мишей, вони виявили, що у мишей, що знаходяться в стресі і без стресу, на висококалорійної дієті додалося приблизно однакову кількість ваги. Це говорить про те, що NPY, насправді, стимулює збільшення ваги, пов’язане з прийомом їжі при стресі.
Цей ефект NPY може включати взаємодію з інсуліном. Виявляється, що молекули NPY задіяні в механізмі, який контролює кількість їжі, що з’їдається у мишей (і у людей).
Згідно з дослідженнями, рівень інсуліну трохи збільшується відразу після їжі, щоб допомогти організму поглинати глюкозу з крові і дати сигнал гіпоталамусу припинити їсти. Дослідження показало, що хронічний стрес призводить до злегка підвищеного рівня інсуліну у мишей. Але у мишей зі стресом, які перебували на висококалорійної дієті, рівні інсуліну були в 10 разів вище, ніж у мишей без стресу.
Високий рівень інсуліну, який циркулює навколо мигдалини, викликав зниження чутливості клітин мозку до гормону. Це, в свою чергу, збільшило виробництво NPY і сприяло вживання їжі, зменшуючи при цьому здатність організму спалювати енергію.
Незрозуміло, чому мозок володіє таким механізмом, але «недолік їжі і голодування є стресом, тому вживання більшої кількості їжі в цих умовах може бути перевагою для виживання», – сказав старший автор Герберт Херцог, керівник лабораторії розладів харчової поведінки в Інститут медичних досліджень Гарвана.
