Спостереження за добровольцями протягом трьох з половиною років показало, що їжа в ресторанах швидкого харчування не робить істотного впливу на вагу.
Вчені з Мадридського автономного університету заявили, що консерви, напівфабрикати і фастфуд насправді не шкодять фігурі. Дієтологи вивчили харчові пристрасті 1600 осіб у віці від 18 до 60 років.
Спостереження за добровольцями протягом трьох з половиною років показало, що їжа в ресторанах швидкого харчування не робить істотного впливу на вагу, якщо людина заздалегідь знає, скільки вона хоче з’їсти. Вчені зазначають, що навіть у ресторанах швидкого харчування і серед консервів можна вибрати більш здорові продукти, наприклад свіжі фрукти, горіхи або консервовані овочі. Але навіть якщо людина бере не саму корисну їжу на винос, можна уникнути переїдання.
Під час дослідження третина учасників (528 осіб) дійсно додали у вазі близько трьох кілограмів. З’ясувалося, що ці люди мінімум двічі на тиждень їли біля телевізора. Вчені вважають, що, коли вся увага спрямована на те, що відбувається на екрані, людина просто не помічає, що з’їдає більше норми.
Дослідники брали до уваги не тільки кількість і склад продуктів, але і безліч інших чинників: фізичну активність, вживання алкоголю, наявність хронічних хвороб. Проте вчені визнають, що не можуть бути повністю впевнені в тому, що учасники дослідження були повною мірою чесні з дієтологами. Не виключено, що вони могли приховати важливу інформацію, щоб не визнавати зайвий раз свою слабкість до фастфуду.
Також дієтологи підкреслили: навіть якщо консерви і фастфуд не призводять до збільшення ваги, не варто недооцінювати їхнього негативного впливу на організм людини. Ці продукти містять багато солі, яка впливає на підвищення кров’яного тиску.
