Ніжна запіканка з цвітної капусти з рум'яною сирною скоринкою — це смачний і поживний обід або вечеря. Крім того, на її приготування у вас піде всього півгодини і ще 15 хвилин терпіння, поки духовка закінчить розпочате вами кулінарне диво, рецепт якого опублікував сайт RUD.
Інгредієнти
- цвітна капуста (свіжа або заморожена) — 500 г;
- яйце — 1 шт;
- печериці (свіжі або консервовані без оцту) — 150 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- сметана — 200 г;
- сир твердий тертий — 3 ст. л.;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком;
- рослинна олія для смаження — 4 ст. л.;
- свіжа зелень — пучок.
Приготування
Крок 1
Відваріть цвітну капусту в киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин і відкиньте на сито, щоб стекла зайва волога.
Крок 2
Підготуйте глибоку форму для запікання. Змастіть дно і боки форми тонким шаром рослинної олії.
Крок 3
Цибулю наріжте соломкою, моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте на середньому вогні пательню з олією, викладіть туди цибулю, за кілька хвилин додайте моркву й обсмажуйте овочі до м’якості.
Крок 4
Печериці наріжте пластинами, додайте в сковорідку, посоліть і продовжуйте готувати, доки не випарується сік, який випустили гриби. Періодично помішуйте овочі, щоб вони не підгоріли. За бажанням на цьому етапі можна додати чорний мелений перець.
Крок 5
Викладіть у підготовлену форму цвітну капусту. Зверху рівномірно розподіліть готову засмажку з печерицями.
Крок 6
Твердий сир натріть на тертці та розподіліть поверх овочів у формі.
Крок 7
У миску розбийте яйце, посоліть, розмішайте виделкою. Додайте сметану і злегка збийте до однорідності. Рівномірно залийте отриманою сумішшю вміст форми для запікання.
Крок 8
Розігрійте духовку до 180°С і запікайте цвітну капусту з грибами та сиром приблизно 15 хвилин. залежно від вашої духовки, часу може знадобитися трохи більше або трохи менше. Запіканка буде готова, коли заливка загусне, а верх запіканки покриється золотистою скоринкою.
Крок 9
Готову запіканку розріжте на порційні шматки та розкладіть по тарілках. Посипте зверху рубаною свіжою зеленню та подавайте.
Нагадаємо, хоча не всі люблять цвітну капусту, вважаючи її прісною і нудною, з неї виходять приголомшливі страви. Приготуйте два найсмачніші рецепти з цвітної капусти, і ви точно її полюбите.
