У листопаді 2025 року український продовольчий кошик знову показав значні коливання: одні продукти стрімко подорожчали, а інші, навпаки, упали в ціні. За підсумками року інфляція на продукти становила 14,4%, і найбільшим «стрибком» відзначилися яйця — вони стали справжніми рекордсменами зростання. Про це повідомляє Укрінформ.
Помітно подешевшали овочі, які втратили в середньому 21,5% вартості. На цінники вплинув новий урожай і знижки від фермерів: картопля подешевшала на 14%, а зелена цибуля — майже удвічі. Водночас експерти застерігають: у грудні очікується зворотна тенденція — підвищення на 10–20% через зберігання та сезонні витрати. У мінус також пішов цукор (-6,6%) завдяки стабільному виробництву та профіциту, а сир зазнав найменшого зростання — лише 2–3%, оскільки локальні потужності закривають внутрішній попит.
У переліку найбільш подорожчалих продуктів упевнено лідирують яйця, що за листопад додали 41,9%, а в річному вимірі — 54,6%. Це наслідок зростання вартості кормів і високого експортного попиту. Середня вартість десятка коливається в межах 50–60 грн. Суттєво піднялися ціни і на м’ясо (+25,2%), де зіграли роль логістичні витрати та дефіцит пропозиції. Хліб подорожчав на 16,5% через збільшення витрат енергії для виробництва, а фрукти показали ріст у 22,1% — особливо імпортні цитрусові та сезонні ягоди, які залежні від логістики.
Економісти прогнозують традиційний передсвятковий стрибок (+1,5% у грудні), пов’язаний зі зберіганням, логістикою та використанням генераторів. Водночас є й позитивний сигнал: до Нового року вершкове масло може подешевшати приблизно на 30%. Аналітики попереджають, що загальна продовольча інфляція може перевищити 10%, якщо урожай 2025 року буде слабким.
