Вчені дійшли до висновку, який шокує кожного.
Горіхи довго вважалися шкідливими для фігури через високу калорійність і жирність, що нібито ускладнює контроль ваги. Однак нові дослідження спростовують ці поширені уявлення, інформує Comments.ua.
Згідно з останніми експериментами, споживання 50 г волоських горіхів на сніданок покращує пам’ять та швидкість реакції протягом дня. Інші дослідження доводять, що додавання горіхів до низькокалорійної дієти не перешкоджає схудненню, а часом навіть сприяє більшій втраті ваги. Фахівці відзначають, що горіхи багаті на білки, клітковину і корисні жири, які не тільки допомагають насититися, але й підтримують здоров’я серця, мозку та обмін речовин. Щодо впливу горіхів на вагу, організм не засвоює всі калорії з них. Дослідження Міністерства сільського господарства США показали, що близько 20% калорій з мигдалю та волоських горіхів не всмоктуються через клітинні стінки і виводяться з організму. “Горіхи дуже поживні, але тіло не використовує всі калорії, які вони містять, тому вони не спричиняють збільшення ваги так, як інші високожирові продукти”, – пояснює нутриціолог Грейс Кінгсвелл.
Крім того, білки, клітковина і ненасичені жири сприяють контролю апетиту та стабілізації рівня цукру в крові, знижуючи ризик переїдання. Горіхи – це більше ніж просто перекус. Вони позитивно впливають на серце, мозок, репродуктивну систему і настрій. Волоські горіхи містять омега-3, білки і поліфеноли, що знижують запалення і покращують когнітивні функції. Мигдаль корисний для травлення і імунітету завдяки клітковині та вітаміну E. Бразильські горіхи забезпечують селен, важливий для роботи щитовидної залози.
Дослідження показали, що у чоловіків, які регулярно їдять горіхи, покращується якість сперми, а у жінок зростає ймовірність зачаття. Крім того, горіхи пов’язані зі зниженням тиску, ризику діабету 2 типу і покращенням настрою. Фахівці радять вживати горіхи в помірних дозах – близько 30 г на день (невелика жменя). Вони чудово поєднуються з ягодами, фруктами або йогуртом, що підвищує засвоєння поживних речовин. Замочування і сушіння робить горіхи легшими для травлення та більш корисними. “Попри десятиліття дієтичних порад, ми все ще не отримуємо достатньо поживних речовин. Горіхи – ідеальний спосіб повернутися до основ здорового харчування”, – додає доктор Емма Дербішир.
