Простий рецепт консервації капусти без зайвих турбот.
Заготівля хрусткої капусти на зиму – це швидко, просто та дуже смачно! Така капуста довго не псується, ідеально підходить як гарнір до м’яса, картоплі чи інших страв. Приготувати її можна за короткий час, а результат точно порадує, повідомляє ЕКСПЕРТ.
Інгредієнти:
- Капуста – 1,5 кг
- Морква – 250 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Горошини чорного перцю – 10 шт.
- Часник – 5-6 зубчиків
Для маринаду:
- Вода – 1,2 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Приправа для корейської моркви – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 5 ст. л.
Покроковий процес:
Крок 1: Наріжте капусту великими шматочками. Моркву натріть на тертці для корейської моркви, щоб утворилися тоненькі смужки.
Крок 2: На дно стерильної банки покладіть лавровий лист, перець і часник. Укладайте капусту та моркву шарами, чергуючи їх, поки банка не буде повною.
Крок 3: Залийте овочі окропом, накрийте банку кришкою і залиште на 10 хвилин. Це допоможе м’яко змішатися смакам, а також покаже, скільки води знадобиться для маринаду.
Крок 4: В каструлі змішайте воду, сіль, цукор і приправу. Доведіть до кипіння, після чого додайте оцет і зніміть з плити.
Крок 5: Вилийте першу воду з банки, а потім залийте гарячим маринадом до самого верху.
Крок 6: Закрийте банку кришкою, переверніть її догори дном і укутайте рушником. Дайте охолонути, це допоможе зберегти заготовку надовго.
Крок 7: Капусту можна куштувати вже наступного дня, але вона буде особливо смачною через 2-3 дні після маринування.
Цей простий рецепт дозволяє швидко приготувати смачну заготовку на зиму, яка стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Спробуйте, і ваша сім’я буде в захваті!
