Багато людей час від часу вживають шкідливі продукти, оскільки спокуса занадто велика.
Результати нового дослідження показали, що навіть мікроскопічні черв’яки, які стали піддослідними в цьому експерименті, не можуть встояти перед привабливістю продуктів КПГ і наслідками, що виникають після їх споживання. Згадані хімічні речовини, крім свого негативного впливу на здоров’я і тривалість життя, посилювали апетит у черв’яків, змушуючи їх вживати в їжу ще більше продуктів КПГ.
Про це пише eLife.
Дослідники продовжили вивчати з чим це пов’язано і дійшли висновку, що певна мутація (glod-4) збільшує споживання продуктів КПГ (MG-H1). Подальший аналіз показав, що за це відповідає тирамін-залежний шлях (тирамін – це органічна речовина, яка є в сирі, тканин, що гниють; вона змушує людей частіше їсти його).
Таким чином попри те, що багато хто розуміє користь здорового способу життя, контролювати споживання їжі все одно важко. Однак є прості речі, які кожен може зробити, щоб знизити навантаження КПГ в організмі. Наприклад, можна їсти цільнозернові продукти (клітковина допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози) і частіше готувати на пару.
