Чи готові ви включити в свій раціон комах, щоб поліпшити стан навколишнього середовища? Зміни в харчуванні мають життєво важливе значення для скорочення викидів парникових газів і вирубки лісів, викликаних зростаючим споживанням м'яса в усьому світі, вважають вчені з Единбурзького університету в Шотландії.
Нове дослідження показало, що комахи і продукти, що імітують м’ясо, є найкращою альтернативою справжньому м’яса, дозволяючи вирішити проблему зростаючого негативного впливу тваринництва на навколишнє середовище.
Згідно з отриманими даними, якщо замінити половину традиційних продуктів тваринного походження продуктами з цвіркунів, можна було б значно скоротити викиди парникових газів, які викликають зміну клімату, приводячи до глобального потепління. Крім того, скорочення споживання яловичини, свинини і курки на 50% дозволить зменшити використання сільгоспугідь в усьому світі на одну третину. Дослідники припускають, що в майбутньому комахи можуть продаватися в магазинах як звичайні розфасовані продукти харчування, наприклад, макарони.
