Об этом говорится в сюжете “Настоящего времени”.
Предприниматели, которые занимаются предоставлением зерна и производством хлеба, попросили узаконить в стране полулегальную практику использования фуражной пшеницы. Мол, только благодаря ей цены на хлеб можно удержать на низком уровне.
Об этом стало известно случайно. Но это обстоятельство объяснило многим потребителям, почему хлеб в России часто имеет невысокое качество.
Ну и что? Это только экономический расчет: муку делают и “помольной партии”, которую можно перемешать с различными ингредиентами, в частности с пшеницей пятого класса. Так, качество муки будет не очень хорошим. Хорошее качество стоит больше, — прокомментировал инициативу президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.
Пшеницу разделяют на пять классов качества: чем выше — тем лучше. Первые четыре — продовольственные, пятым — кормят скот и птиц. Но, похоже, скоро будут кормить и людей.
Аркадий Злочевский пояснил, что такая инициатива появилась из-за того, что государство контролирует цены на хлеб и не дает их увеличивать. Ведь хлеб является электоральным продуктом в России. С точки зрения властей, цена на него важнее качества.
У производителей хлеба нет другого выбора: затраты на производство и транспортировку из-за подорожания энергоносителей растут, поэтому их должны компенсировать расходы на сырье. Ведь цены повышать нельзя.
