Деяка звична для нас їжа здатна знищувати мікрофлору кишечника, а відповідно, наносити величезної шкоди всьому організму.
Вчені підрахували, що в тілі людини бактерій набагато більше, ніж клітин. Мікробіома прийнято називати всю сукупність бактерій в організмі. Найбільша їх кількість живе в кишечнику. Їх роль – налагодження процесу травлення. Крім цього, вони грають основну роль в регуляції імунних реакцій і запалень. У людей набір бактерій в кишечнику різний. Саме від їх якості і послідовності залежить здоров'я.
Перешкодити бактеріям виконувати в кишечнику свою роль можуть деякі продукти. Емма Тейлор, австралійський дієтолог, склала перелік найнебезпечнішою їжі. Несподівано, але в список увійшли кілька видів овочів. За словами дієтолога, особливу небезпеку для кишечника представляють лектини – речовини, що містяться в деяких продуктах і піднімають рівень канцерогенів.
Особливо багато лектинів в насінні помідор. Тому часто проблеми з травленням виникають після вживання цих овочів.
На другому місці за змістом лектина розмістився «другий хліб» – картоплю.
Лектини багато і в горіхах: особливо в арахісі і кешью.
З цієї ж причини для здоров'я кишечника не впоратися зловживати кукурудзою і червоною квасолею.
Збільшення лектина в крові сприяє зростанню рівня канцерогенів, які провокують виникнення раку.
