В Україні розпочалося цвітіння одного з найбільш цінних медоносів - білої акації.
Цього року акація зацвітає пізніше, через холодний квітень. Також місцями молоді пагони на деревах померзли – причиною стали нічні заморозки у першій половині травня, які зокрема спостерігалися у Північних та Центральних областях. Але більшість насаджень не постраждали, і бджолярі сподіваються отримати акацієвий мед.
Фахівці зазначають, що під час цвітіння акації частим явищем є дощі, і саме від них залежить продуктивність медозбору. Так, якщо опади незначні і припадають на другу половину дня та нічний час – це сприяє виділенню нектару акацією. Але якщо мають місце зливи або затяжні дощі, що йдуть цілий день – нектар вимивається з квіток, а бджоли не мають змоги вилітати з вуликів для його збирання. Тому наразі пасічники уважно слідкують за погодою.
Цвітіння акації продовжується зазвичай 2 тижні. Крім білої акації, в Україні також росте і жовта. Мед з обох видів акації традиційно вважається одним з найбільш цінних – він практично не кристалізується (залишається у рідкому стані протягом року і більше), має тонкий смак та аромат, має найменшу серед медів вірогідність викликати алергію (тому його в першу чергу рекомендують дітям), а також відрізняється численними корисними властивостями. Також за акацієвий мед традиційно правлять найбільш високу ціну.
На колір меду в першу чергу впливає окрас самої рослини, з якого здійснювався збір нектару: білий, або жовтий. Запах у бджолиного продукту м’який, рівно, як і смак, якому не властива гіркота. До того ж акацієвий мед має характерну особливість – він тривалий час зберігає свою рідку форму, і кристалізується всього лише через рік після відкачування. Бджоли роблять його тільки на початку липня, так як саме в цей час цвіте акація.
Корисні властивості
Через те, що акацієвий мед містить дуже велику кількість фруктози, людський організм його легко і швидко засвоює. Це є основною причиною, по якій його рекомендують при дієтах і діабеті та безсонні. Крім того, цей мед майже ніколи не викликає алергії, тому його рекомендують вживати дітям. Каротин і ферменти, наявні у величезному обсязі в складі даного продукту, покращують процес травлення.
Систематичне внутрішнє вживання меду знижує артеріальний тиск, тим самим надаючи величезну користь всьому організму. До того ж, його нерідко їдять для заспокоєння нервової системи після сильної напруги та стресу. Лікувальні властивості акацієвого меду знаходять широке застосування в рецептах народної медицини. Його поєднання з інгредієнтами рослинного походження дозволяє лікувати хвороби кишково- шлункового тракту. Крім цього, грамотне застосування даного продукту здатне вилікувати хвороби нирок і печінки.
