Для того щоб довше жити і залишатися здоровим, необхідно щодня вживати певну порцію овочів. Американські вчені провели ряд досліджень і розповіли, які овочі найбільш корисні.
Морква
Цей овоч містить ударну порцію бета-каротину, який допомагає синтезувати вітамін А в організмі. Ця речовина благотворно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри. Бета-каротин важливий під час вагітності, він благотворно впливає на здоровий розвиток ембріона. Оскільки вітамін А жиророзчинний, морква необхідно вживати з жирами рослинного або тваринного походження. Крім того, експерти довели, що регулярне вживання моркви знижує ризики розвитку онкозахворювань в три рази.
Брокколі
Цей несправедливо нелюбимий багатьма овоч багатий на кальцій і калієм. Завдяки цій речовині кістки стають міцними, а серцево-судинна система здорової. Оскільки в цій капусті міститься велика кількість клітковини, це відмінно знижує холестерин. Крім того, брокколі благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, допомагаючи поліпшити травлення.
Баклажан
У цьому овочі міститься велика кількість вітаміну С, калію і клітковини, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Вчені проводили експерименти, завдяки яким з'ясували, що регулярне вживання баклажанів знижує рівень поганого холестерину і знижують вагу.
