Вчені з'ясували, що заморожені овочі зберігають всі корисні речовини.
Експерти довели, що такі продукти містять набагато більше вітамінів і мінералів, ніж свіжі. Також в ході дослідження було встановлено, що під час термічної обробки овочі зберігають в собі всі корисні речовини.
Але вчені підкреслюють, що не потрібно купувати заморожені продукти, які містять кристали льоду. Таке зберігання вважається неправильним. Також дивитися потрібно і на сам склад, в нього не повинні входити сіль і цукор.
Вчені з Університету Північної Кароліни заявили, що в заморожених ягодах, фруктах і овочах міститься на 70% більше корисних речовин, ніж у свіжих. Це можна пояснити тим, що для заморозки, як правило, використовують свіжі продукти.
