Науковцям вдалося детально вивчити вплив солі на організм, висновки були зроблені на основі проведених експериментів над лабораторними мишами, а також, у дослідженні взяли участь космонавти.
Раніше вважалося, що сіль лише негативно впливає на організм і затримує рідину, тому її вживання не рекомендувалося при дотриманні дієт. Вчені запросили космонавтів, які провели близько місяця в ізольованій території, яка імітує космічний простір, щоб визначити, як впливає вживання солі на людський організм.
Дослідження показало, що космонавти, які вживали сіль, відчували спрагу значно менше, але у них посилювалося відчуття голоду. Аналіз крові показав, що кількість натрію залишалася на одному рівні, незалежно від об’єму вживаної солі, а також в організмі були виявлені гормони, які беруть участь в обміні речовин.
Експеримент, проведений на лабораторних мишах показав, що гризуни, яким давали більше солі, втрачали більше калорій. Сіль руйнувала жир в організмі, вивільняючи з нього воду. Цей процес вимагав більше енергії, тому миші хотіли їсти більше. Крім того, фахівці з’ясували, що сіль має фундаментальну функцію, адже бере участь у передачі нервових імпульсів.
