Експертка прогнозує закриття до 20% ресторанів у Києві до кінця року. Причина — падіння попиту й економічні труднощі.
У столиці один за одним припиняють діяльність навіть відомі заклади. Основна причина — зниження купівельної спроможності та економічна нестабільність, – розповіла в інтерв’ю РБК-Україна ресторанний консультант і директор аналітичного центру «Ресторани України» Ольга Насонова.
За її словами, люди стали рідше відвідувати ресторани та витрачати менше коштів. У результаті навіть заклади з високим рівнем кухні та сервісу не завжди здатні покрити витрати.
«З кожних десяти відкритих закладів тільки два можна вважати справді успішними, ще п’ять працюють із невеликим прибутком, а решта — збитковими або скоро закриються», — зазначає Насонова.
Вона прогнозує, що до кінця року в Києві може припинити роботу близько 20% ресторанів.
«Раніше, до пандемії та війни, на ринку місця вистачало всім. Зараз виживають лише два успішні заклади, решта працюють у нуль або закриваються», — наголошує експерт.
За словами Насонової, власники намагалися утримати бізнес у кризові роки, однак для багатьох ситуація стала критичною: після розрахунків із персоналом і постачальниками для власників нічого не залишається.
