У Євросоюзі в 2022 році ферми виробили приблизно 160 млн тонн сирого молока, що вказує на зменшення виробництва на 0,3 млн тонн порівняно з минулим роком, інформує Еureporter.
Переважна більшість молочної сировини (149,9 млн тонн) була здана на молокозаводи, решта – використана безпосередньо на фермах. Сировину використовували для виробництва свіжих і готових молочних продуктів.
У 2022 році молокозаводи виробили 22,5 млн тонн питного молока, 7,7 млн тонн кисломолочної продукції з 6 млн тонн незбираного молока та 1,7 млн тонн знежиреного молока, 2,3 млн тонн масла з 46,4 млн тонн незбираного молока: 10,4 млн. тонн сиру з 59,2 млн тонн незбираного молока та 16,9 млн тонн знежиреного молока. Разом для виробництва сиру та масла використано 70% усього незбираного молока, доступного молокозаводам ЄС.
Серед країн ЄС Німеччина була найбільшим виробником питного молока (19% від загального обсягу ЄС), масла (20%), кисломолочних продуктів, таких як йогурти (29%) і сиру (22%). Франція була другим за величиною виробником масла та сиру (18% від загального обсягу кожного продукту).
На Німеччину разом з Іспанією (15% від загального обсягу ЄС), Францією (13%), Італією (11%) і Польщею (9%) припадало дві третини питного молока, виробленого в ЄС у 2022 році.
Інші країни ЄС були ключовими виробниками інших свіжих і промислових молочних продуктів: Нідерланди були другим за величиною виробником кисломолочних продуктів в ЄС (15% від загального обсягу), четвертим за величиною виробником сиру (9%) і п’ятим виробником кисломолочних продуктів в ЄС. Ірландія була третім за величиною виробником вершкового масла (13% від загального обсягу ЄС) і п’ятим за величиною кисломолочних продуктів (7%).
