Щоденна порція квашеної капусти здатна не лише підтримати травлення, а й покращити настрій, шкіру та апетит.
Квашена капуста давно вважається одним із «суперфудів» завдяки багатству корисних речовин і впливу на травну систему. Регулярне, але помірне включення цього продукту в раціон сприяє підтримці здоров’я кишечника та загального самопочуття, інформує ЕКСПЕРТ.
Процес ферментації капусти забезпечує розвиток молочнокислих бактерій, які покращують мікрофлору кишечника та перистальтику. Сіль, що використовується під час приготування, створює сприятливе середовище для корисних мікроорганізмів та пригнічує шкідливі бактерії. Капустяний сік, який виділяється під час ферментації, допомагає травленню та підтримує роботу шлунково-кишкового тракту.
Крім покращення перистальтики, квашена капуста містить органічні кислоти, що стимулюють вироблення соляної кислоти в шлунку і полегшують перетравлення білків, розчинну клітковину, яка сприяє виведенню зайвого холестерину та поліпшенню відтоку жовчі, а також пробіотики, що зміцнюють імунну систему кишечника. Високий вміст вітаміну С додає антиоксидантний ефект, захищаючи клітини від пошкоджень.
Для жінок регулярне споживання квашеної капусти підтримує гормональний баланс і зменшує неприємні прояви під час певних фаз менструального циклу, допомагає контролювати апетит, покращує стан шкіри і зменшує ризик деяких інфекцій. Для чоловіків продукт корисний тим, що сприяє виведенню надлишкового естрогену, підтримує нормальний рівень тестостерону, що важливо для м’язової маси, кісток, серцево-судинної системи та загального настрою.
Щоденне вживання квашеної капусти можливе, але обмежене рекомендованою порцією у 120–150 грамів на день, бажано поєднувати її з іншими джерелами клітковини, такими як фрукти, овочі, ягоди та злаки. Надлишок може призвести до здуття живота, газоутворення, набряків або навантаження на нирки через високий вміст солі.
Варто бути обережними людям із синдромом подразненого кишечника, хронічними гастритами, надмірним бактеріальним ростом або алергіями на ферментовані продукти. У таких випадках спочатку рекомендується стабілізувати стан здоров’я перед регулярним вживанням квашеної капусти.
