Он заставляет их отказаться от здорового питания. Согласно данным нового исследования, проведенного специалистами из Университета Цюриха, в стрессовой ситуации люди предпочитают успокаивать себя нездоровой пищей, а не полезными фруктами.
Участники исследования, следившие за своим весом, на три минуты погружали руки в ледяную воду. Затем им предлагали перекусить. Добровольцы должны были выбрать между вредной пищей (например, пончиком) и полезными продуктами (к примеру, брокколи). Ученые советовали участникам съесть полезный продукт. Тем не менее, 29 человек, перенесших стресс, предпочитали вкусную пищу здоровой.
Также сканирование мозга этих добровольцев показало, что у них снизилась активность в зонах, связанных с самоконтролем. Так, даже умеренный уровень стресса влияет на способность к самоконтролю. Ученые добавляют: грызуны и люди часто пытаются справиться со стрессом с помощью вознаграждения. Кроме того, при стрессе мы в основном думаем не о будущем, а о том, что происходит здесь и сейчас.
В другом исследовании специалисты из Констанцского университета изучали, сколько мороженого съедали люди после отказа. По словам исследователей, далеко не все участники начинали много есть из-за стресса, связанного с отказом. Некоторые, наоборот, отказывались от еды. Правда, пережив позитивный опыт, эти люди ели больше, чем те, кто не мог устоять перед едой в стрессовой ситуации.
