Итак, что такое здоровое питание? В первую очередь, стоит отметить, что диеты напрямую к нему не относятся. Они предусматривают снижение веса в течение определенного периода времени, после которого рекомендуют тут же прекратить следовать прописанному рациону, поскольку это может так или иначе навредить организму. Здоровое же питание вред не принесёт ни в коем случае, оно полезное, уже исходя из своего названия. Это даже не столько именно принятие пищи, а целый образ жизни, к которому человек идёт сам, выбирая, что ему дороже – временная прихоть или более-менее здоровый организм. По сути, это самодисциплина, когда человек выбирает, как и от чего ему отказываться.
Вся суть в том, что наш организм не такой прихотливый, как мы считаем. Ему не нужно, чтобы что-то было вкусным, главное – чтобы давало энергию и питательные вещества, поддерживающие жизнедеятельность. Благодаря этому восполняется строительный материал, вырабатываются иммунитет и стойкое психологическое состояние, поддерживается жизнь в целом. Потому может что-то нам и
не нравиться, зато это поможет организму.
Исходя из вышесказанного, можно выделить первые два признака здорового питания – оно не вредит и не содержит только один продукт. То есть, если есть ограничение на употребление чего-то в пищу по временным рамкам (не по количеству – по количеству даже витамины могут быть вредными, если их съесть слишком много), то это точно не относится к здоровому питанию. Продукты, которые употребляются годами и не приносят вреда организму, дают вам здоровье.Здоровое питание не может содержать один продукт, поскольку наш организм нуждается именно во множестве питательных веществ, а не в одном.
Следовательно, если вы питаетесь только сельдереем или только мясом, организм и получает от этого что-то одно, а вот остального ему явно не достаёт. Так что всё должно быть в балансе – фрукты, овощи, мясные блюда, рыба и так далее. Если есть всего понемножку из такого списка, то в организме будут все необходимые питательные вещества, и, следовательно, будет больше
вероятности, что организм окажется здоровым.
При этом, обязательно запомнить, что здоровое питание ни в коем случае не означает кратковременное принятие пищи. Распространённый миф «не есть после шести» — это только миф, который по факту здоровье вам не улучшит. Есть можно в течение всего дня, просто в небольшом количестве, маленькими
порциями. Так вы будете и аппетит себе перебивать, не страдая от чувства голода, и организму не навредите. Главное – не переедать, причём не важно, когда – утром, днём или вечером. Слишком большая нагрузка на организм посредством набивания желудка снизит вашу физическую активность и ослабит тело, может появиться задышка, будет трудно вставать после того, как вы сели в
кресло, и так далее. Так что если чувствуете себя тяжеловато после приёма пищи –
значит, питание у вас точно не здоровое.
Интересное наблюдение сделали учёные из Копенгагенского университета. Специалисты опровергли распространённый стереотип о том, что если имеет место повышенное газообразование в кишечнике, то это признак того, что человек питается вредными продуктами. Наоборот, по их мнению, иногда если есть «газы», то это даже хорошо. Вздутие живота – не признак того, что принятая пища «не
подружилась» с системой пищеварения. Как считают эксперты, если человек употребляет в пищу цельнозерновые продукты, после чего часто ходит в туалет, а также испускает газы — то это совершенно нормально. К такому мнению учёные пришли, когда провели опыты на 75 добровольцах. Некоторых участников эксперимента обязали питаться цельнозерновой пищей – хлебом, кашами и мюсли. Оказалось, что хоть у них и отмечалось вздутие живота, но чувствовали они себя прекрасно, лучше, чем остальные испытуемые.
По словам руководителя эксперимента Стине Вухольм, газообразование нормально, поскольку в неочищенных зёрнах есть пищевые волокна. Кишечные бактерии ведут себя очень активно, так что волокна ферментируются в толстом кишечнике, и так образуются газы. То есть, это совсем не
свидетельствует о том, что с организмом что-то не так.
Пятый признак здорового питания – понимание, что же вы непосредственно едите. То есть, очень желательно, чтобы это не относилось к полуфабрикатам, на упаковке с которыми огромное количество
непонятных обозначений в составе, а максимум понятности – это соль или вода. По возможности, если уже решили привести свой организм в здоровое состояние, то покупайте продукты, вкоторых нет консервантов и красителей, а также максимально свежее, не из того, что произведено несколько месяцев назад.
Во-первых, никто вам не сможет гарантировать, что в течение тех самых месяцев продукт сохранялся при правильных условиях. У всех есть четкое требование к температурному режиму и так далее, но при транспортировке или непосредственно на складе это может нарушаться, намеренно или нет, поэтому по факту в магазине вы получите продукт, который не на сто процентов хороший.
По возможности, лучше вообще за здоровыми продуктами ездить туда, где их делают. Например, в деревню. Естественно, никто вам не может гарантировать, что местные хозяйки не обрабатывали чем-то свою продукцию, однако если при вас, например, курицу поймают и зарежут, то это точно будет надёжнее, чем покупка такой же тушки в супермаркете.
Шестой признак – мера во всём. Нельзя гнаться за тем, чтобы просто есть как можно меньше, оправдывая это тем, что вы вместе со здоровым питанием хотите ещё и похудеть. Если употребите слишком мало калорий, то организму вашему от этого только хуже станет, может замедлиться метаболизм, а если употребите слишком много – появятся лишние отложения. Например, минимальное количество для женщин – 1 200. Именно так можно будет поддерживать организм в тонусе.
Обязательный признак здорового питания – это употребление большого количества воды. Минимум 35 миллилитров на 1 килограмм массы вашего тела. Если пьете много воды, то это помогает организму в целом справляться с пищей, выводит шлаки и вредные токсины. Однако крайне не желательно сразу запивать еду. Лучше подождать полчаса.
