Названо овочі і фрукти, які не можна зберігати в холодильнику.
Більшість із нас зберігає овочі та фрукти в холодильнику, вважаючи це найкращим способом зберегти їх свіжими. Але насправді – не всі продукти “люблять” холод. Деякі з них швидше псуються при низькій температурі, втрачають смак або текстуру, інформує ЕКСПЕРТ.
ТОП-10 овочів і фруктів, які не можна зберігати в холодильнику
Банани. Холод зупиняє процес дозрівання, через що банани темнішають, стають м’якими та втрачають смак. Їх краще зберігати при кімнатній температурі.
Помідори. В холодильнику помідори втрачають аромат і “м’ясисту” текстуру. Стають водянистими і несмачними, з ефектом “борошна”.
Цибуля і часник. Вологе середовище сприяє гниттю та появі пагонів. Ці продукти зберігають краще у сухому, темному і добре провітрюваному місці.
Картопля. У холоді крохмаль у картоплі перетворюється на цукор. Це змінює смак і текстуру при приготуванні – картопля стає солодкуватою і неприємною на смак.
Авокадо, манго, персики, сливи. Ці фрукти дозрівають при кімнатній температурі. У холодильнику процес дозрівання зупиняється, плоди залишаються твердими або дозрівають нерівномірно.
Цитрусові. Холод послаблює смакові якості, а також змушує шкірку виділяти ефірні масла, які можуть змінити запах інших продуктів у холодильнику. Крім того, плоди можуть увібрати небажані запахи.
Зелень (базилік, кріп, петрушка). Листя швидко в’яне і чорніє в холоді. Для свіжості краще тримати зелень у склянці з водою, як квіти, або загорнути у вологий рушник і зберігати в темному місці.
Гарбуз. Холод шкодить структурі – гарбуз стає водянистим, втрачає природну солодкість і аромат. Ідеальне місце для зберігання – темне і сухе приміщення з помірною температурою.
