В Україні ціни на сир вже зростають, і до осені тенденція лише посилиться. Основна причина — подорожчання молочної сировини та зростання витрат на виробництво, зокрема через дорожчу електроенергію, — розповіли “Фокусу” аналітик УКАБ Максим Гопка та керівник Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.
Гопка зазначає: якщо ситуація не зміниться, імпортний сир і далі витіснятиме український із магазинів. За його словами, без державної підтримки виробники можуть втратити свої позиції.
Пендзин уточнює, що в літній період молочна продукція іноді дешевшає через випас худоби на відкритих пасовищах, але ця тенденція короткострокова. До осені подорожчання стане відчутним для покупців.
Зараз ціна українського сиру вже значно вища за імпортний: наприклад, кілограм твердого Гауда у супермаркетах коштує в середньому 587 гривень, тоді як аналогічний імпортний — близько 398 гривень, тобто на 30–40% дешевше.
