Є кілька простих способів визначити, чи готовий авокадо до вживання.
Іноді вибір авокадо може бути справжнім викликом. Хоча цей фрукт не дозріває на дереві, на відміну від багатьох інших, він стає справжнім делікатесом лише після того, як його зірвуть. Однак є кілька простих способів визначити, чи готовий авокадо до вживання, інформує ЕКСПЕРТ.
Перевіряємо плодоніжку
Перед тим як купити авокадо, варто уважно оглянути його плодоніжку. Якщо вона коричнева — це сигнал, що фрукт, ймовірно, перезрів. Найкраще вибирати авокадо з зеленим або зрізаним хвостиком. Це означає, що фрукт ще не перестиглий і буде готовий до споживання найближчим часом.
Колір не завжди на допомогу
Не варто повністю покладатися на колір шкірки авокадо. Хоча більш темний колір може свідчити про стиглість, це не є абсолютним показником. Варто перевірити авокадо на наявність великих вм’ятин або пошкоджень, що можуть вказувати на механічні удари під час транспортування.
Тест на пружність
Легко стиснувши авокадо в руці, можна перевірити його стан. Якщо воно тверде, то значить, що ще не дозріло і потребує кілька днів для дозрівання. Якщо ж при легкому натисканні авокадо трохи прогинається, це сигнал, що фрукт готовий до вживання. Однак будьте обережні: не стискайте фрукт сильно, адже це може призвести до утворення вм’ятин.
Що означають вм’ятини?
Якщо ви помітили вм’ятини на шкірці, це означає, що авокадо на межі дозрівання. На цьому етапі, хоча зовнішній вигляд може бути різним, перевіряйте текстуру на дотик. Якщо фрукт м’який, але не тріскається під пальцями, він практично готовий до використання. Внутрішній вміст ще трохи твердий, тому кісточку буде складно вийняти, а пюре ще не вийде ідеальним.
Як визначити перезріле авокадо?
Перезріле авокадо майже не піддається стисненню, а його м’якоть може мати коричневий відтінок або навіть неприємний запах. Якщо шкірка сильно ушкоджена, а м’якоть виглядає кашоподібною, це однозначно сигнал, що фрукт вже перезрів і не придатний до споживання.
Пам’ятайте, що стигле авокадо повинно бути злегка м’яким, але не розм’якшеним до стану пюре. Ідеальний час для споживання – коли фрукт піддається легкому натисканню і має приємну, не кислувату м’якоть.
