В Україні відчутно зросли ціни на яловичину. Увечері 22 червня великі мережі супермаркетів продавали, зокрема, ребра по 216,95 грн/кг, що на понад 16 грн перевищує середню ціну травня.
Як пояснили в Ukrainian Agribusiness Club, причин же цього кілька. Зокрема:
- Обмежена пропозиція продукту.
- Компенсація собівартості – тобто, повернення виробникам частини коштів, витрачених на вирощування великої рогатої худоби та виробництво яловичини.
“За останній місяць на ринку фіксується суттєве зростання цін на м’ясо. Яловичина дорожчає на тлі обмеженої пропозиції та компенсації собівартості”, – йдеться в матеріалі.
Водночас, зазначають аналітики, найближчим часом на ринку м’яса не варто очікувати змін. Адже зараз є всі передумови для того, що цінова ситуація буде стабільною.
Проте до кінця літа вартість м’яса (загалом, не лише яловичини) може зрости на 5-7%. Ймовірне зростання цін же, за їхніми словами, стане результатом:
- Подорожчання кормів.
- Зменшення поголів’я свиней і великої рогатої худоби.
Загалом же, за даними “Мінфіну”, ціни на яловичі ребра відрізняються залежно від мережі супермаркетів. Так:
- В Auchan вони коштували 234,9 грн.
- У Megamarket – 199 грн.
Здорожчав і гуляш. Його вартість збільшилася майже на 5 грн – до середніх 346 грн/кг. Окремі мережі супермаркетів виставили ціни на рівні 313,09-375 грн/кг. Зокрема:
- Auchan – 349,9 грн/кг.
- Metro – 313,09 грн/кг.
- Megamarket – 375 грн/кг.
