У Тулузі всесвітньо відомий французький шеф-кухар почав навчати українців у рамках проєкту «La Cantine de Mariupol».
Французький шеф-кухар, володар зірки Мішлен, Тьєррі Маркс провів перший урок з 12 українськими учнями, які почали двомісячний курс у його всесвітньо відомій гастрономічній школі «Cuisine Mode d’Emploi» у Тулузі, інформує Укрінформ.
Майстер-клас від шефа почали із французької класики – приготування круасанів та багета. “У наших школах ми навчаємо та допомагаємо багатьом людям знайти нову професію та перезапустити своє життя. Але цей проєкт для українців для мене дуже особистий і важливий. Звичайно, я не можу залишатися байдужим, коли бачу цю несправедливу війну в Україні. Це війна в Європі, це наша війна, і ми не можемо про це забувати. Я часто кажу, що ми можемо фактично чути звуки вибухів і артилерії, настільки це поруч з нами!”, – сказав Тьєррі Маркс, який сам у минулому служив десантником у морській піхоті та брав участь у миротворчих операціях.
За його словами, він щасливий мати змогу робити цей проєкт для України та українців та отримує велике задоволення від спілкування з учнями. «Спільне приготування їжі має потужну енергетичну силу, це сприяє посттравматичному відновленню, допомагає знайти себе, загоїти психологічні травми, адже пригощати і годувати – це одночасно і корисна справа, терапія і велике задоволення», – розповідає він.
Один із нових учнів Маркса – 24-річний колишній військовий Віталій Агеєв. Під час повномасштабного вторгнення його підрозділ перебував під Маріуполем. Віталій був поранений та потрапив у полон, де провів 333 дні. «Я пішов в армію у 18 років. І після шести років служби, після того, як я пережив полон та звільнився, це навчання для мене – мій новий шанс і мій шлях до цивільного життя», – розповів Агеєв.
На думку посла України у Франції Вадима Омельченка, цей проєкт є яскравим прикладом солідарності французького народу з українським та дуже надихаючою людською історією. «Тьєррі Маркс – один з найулюбленіших зіркових шефів Франції, до того ж він є колишнім військовим, тому добре знає, що таке війна і які нещадні її наслідки. Впевнений, що наша співпраця збережеться і примножиться і після перемоги», – сказав посол.
Проєкт «La Cantine de Mariupol» – це французька ініціатива солідарності з Україною через забезпечення психологічної підтримки та професійної інтеграції українців-внутрішніх переселенців. Її президент Едвард Мейор твердить, що цей проєкт саме про людську солідарність і підтримку. «Ми у Stand With Ukraine прагнемо реалізувати дуже практичні проєкти, які відповідають потребам українців, які постраждали від війни, зміцнюють відносини, зв’язки між українськими та французькими містами та громадами», – підкреслив Мейор.
Курс навчання для 12 українців – переселенців з Маріуполя та інших українських міст у координації з посольством України у Франції та школою Тьєрі Маркса організувала громадська організація «Stand With Ukraine».
Долучена до цієї ініціативи також міська влада Маріуполя та Дніпра. У Дніпрі, із допомогою французьких партнерів, планують відкрити французький культурний та гастрономічний осередок «Cantine de Mariupol» («Маріупольська їдальня» – з французької). Він розміститься в реконструйованих житлових приміщеннях, де планують поселити родини переселенців з Маріуполя та інших тимчасово окупованих міст. Там зможуть працювати, зокрема, учні, які пройшли навчання за програмою Тьєррі Маркса. Загалом у цьому комплексі після реконструкції студентських гуртожитків зможуть розміститися 380 сімей.
