Американські вчені провели ряд експериментів, в ході яких було з'ясовано, що при регулярному вживанні печериць в організмі відбуваються деякі зміни, які значно знижують ризики розвитку діабету.
Вчені розповіли, що при регулярному включенні грибів в раціон людини ризик розвитку цукрового діабету другого типу знижується. Такий висновок був зроблений після випробувань на гризунах.
Біологи вели спостереження за мишами, які кожен день отримували порцію грибів, рівну при перерахунку 85 грамам для людини. Так, стало відомо, що регулярному вживання грибів сприяло зростанню кількості бактерій роду Prevotella.
Вчені розповіли, що ці мікроорганізми впливають на механізми управлінні виробництва глюкози в організмі. Завдяки їх активності організм має сильніший імунітет до метаболічних захворювань. Поки невідомо, чи буде аналогічний ефект від вживання печериць людьми. Самі вчені вважають, що ці гриби можуть бути корисними не тільки проти діабету, але і зайвої ваги.
Попередні дослідження дозволяли фахівцям зробити висновок про те, що регулярне вживання печериць в їжу допомагає боротися з онкологічним захворюванням, раком грудей.
