Нове дослідження показало: у тих, хто вживає багато солі, з віком швидше знижується інтелект. Якщо вживати з їжею багато солі (більше ніж 8-10 грамів в день) і при цьому мало рухатися, це негативно вплиє на судини та призводить до гіпертонії. Це вже відомий факт.
Нове ж трирічне дослідження, проведене з участь 1200 американських пацієнтів поліклінік у віці від 40 до 70 років показало: надлишок солі дає негативний ефект ще й на мозок людини. Доведено зв’язок між споживанням солі, сидячим способом життя і когнітивними розладами (тобто пам’яттю, засвоєнням інформації, навичками спілкування).
Наразі Всесвітня Організація Охорони Здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати не більше ніж 3-4 грамів солі в день (це приблизно половина чайної ложки). Люди, які кожен день перевищували ці норми в 2 і більше разів, з віком починали гірше справлятися з тестами на пам’ять, на додачу в них погіршувались інтелектуальні здібності.
При цьому, як розповіла лікар-кардіолог Тамара Огієва, повна відмова від кухонної солі теж шкідлива для організму, оскільки може призвести до порушення обміну речовин і кислотно-лужного балансу, що в підсумку “вдарить” по серцево-судинній системі. До того ж, іони натрію (які ми отримуємо з кухонної солі) – це “перевізники” корисних речовин в нашому організму. Щоб білки, жири і вуглеводи всмоктувалися з кишечника в кров і проходили через біологічну мембрану, потрібні іони натрію. А без солі корисні речовини просто не будуть нормально всмоктуватися!
