В его ресторане от клиентов нет отбоя. За день здесь принимают почти тысячу заказов на пиццу. Марио делится секретами успеха. Маргарита начинается с квадратного плескача, который быстро превращается в тоненький корж.
По словам Марио, тесто для пиццы замешивают рано утром, с водой и солью на дрожжах. Чтобы пицца удалась, тесто должно настояться 10-12 часов.
Рассказать больше не можем, потому что это наш секрет. Это настоящая неаполитанская пицца, — отметил мужчина.
Отведать настоящую неаполитанскую пиццу удовольствие не из дешевых. За одну надо выложить 20 евро. Вместе с Маргаритой хорошо подходит Лимончелло — это итальянский ликер на основе лимонов, традиционный в Неаполе.
Рецепт ликера владельцы не меняют больше ста лет. За бутылку здесь просят 12 евро. Но и торгуются охотно.
