Згідно з новими даними, вживання темного шоколаду пов'язане зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, водночас молочний шоколад такого впливу не мав.
Про це пише The New York Times із посиланням на нове дослідження, опубліковане в BMJ.
Що виявило дослідження?
У середині 1980-х і на початку 1990-х років дослідники почали вивчати три групи медичних працівників, переважно білих. Кожні чотири роки понад 190 000 учасників заповнювали детальні анкети щодо дієти, в яких запитувалося, як часто вони вживають шоколад. Починаючи з 2006 і 2007 років, залежно від групи, дослідники модифікували анкети, щоб запитати, як часто учасники їли темний і молочний шоколад. Вони стежили за здоров’ям учасників протягом 34 років.
За цей час у майже 19 000 учасників розвинувся діабет 2 типу. Однак після коригування інших аспектів їхнього способу життя, таких як фізичні вправи, вживання алкоголю, паління та загальна корисність їхнього раціону, а також їхнього віку та сімейного анамнезу діабету, дослідники виявили, що люди, які споживали щонайменше п’ять порцій будь-якого виду шоколаду на тиждень, мали на 10 відсотків нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, порівнюючи з тими, хто рідко або ніколи не їв шоколаду.
Крім того, вивчаючи вплив різних видів шоколаду, дослідники виявили, що в тих, хто споживав щонайменше п’ять порцій темного шоколаду на тиждень, ризик розвитку діабету 2 типу був на 21 відсоток нижчий, ніж у тих, хто споживав темний шоколад рідше ніж один раз на місяць.
Водночас учасники, які споживали молочний шоколад, не були захищені від діабету 2 типу. Насправді, зазначили дослідники, вони з більшою ймовірністю набирали вагу під час дослідження.
У чому причина
Доктор Ці Сан, доцент кафедри харчування та епідеміології в Гарвардській школі громадської охорони здоров’я ім. Т. Х. Чана та провідний автор дослідження сказав, що темний і молочний шоколад містять однакову кількість калорій, цукру і насичених жирів. Але темний шоколад зазвичай містить більше какао, що може бути ключем до його користі для здоров’я.
Какао – це екстракт бобів, багатий на клітковину і флавоноїди, які мають антиоксидантну та протизапальну дію і можуть допомогти відкрити кровоносні судини. Деякі невеликі короткострокові клінічні випробування також засвідчили, що вживання темного шоколаду або какао може знизити артеріальний тиск і покращити чутливість до інсуліну та резистентність до інсуліну – обидва ці фактори впливають на ризик розвитку діабету 2 типу.
Водночас, хоча дослідження було масштабним і добре спланованим, воно не змогло довести причинно-наслідковий зв’язок між вживанням шоколаду і зниженням ризику діабету, сказала докторка Сьюзан Спратт, професорка медицини.
Як зазначає доктор Сан, темний шоколад не слід вважати “чарівною пігулкою” для профілактики діабету, проте його припустимо включати в раціон у помірних кількостях.
