Вчені Гарвардського університету поділилися результатами нового дослідження, яке показало, що заміна тваринних жирів мононенасичених рослинними в щоденному раціоні харчування може подовжити життя на кілька років. Самі фахівці порадили регулярно вживати з цією метою оливкову олію.
Вченими були проаналізовані відомості, здобуті в ході двох великих наукових проектів за участю 93 тисяч чоловіків і жінок, за якими велося спостереження, яке охопило в цілому 22-річний період.
Авторів роботи цікавив можливий зв’язок між вживанням людьми жирів з їх тривалістю життя і хворобами. Такий зв’язок дійсно виявився. Вчені виявили: люди, які частіше заміняли тваринні жири мононенасичені рослинними, жили довше і рідше скаржилися на погіршення в самопочутті.
Корисні мононенасичені жири, про які йде мова, – містяться в авокадо, горіхах, а також в рослинних оліях, арахісовій, оливковій, кунжутномій та інших. Характерна особливість такого типу жирів – при кімнатній температурі вони залишаються рідкими, але тверднуть при охолодженні.
Вчені підкреслюють: жир дуже важливий для здоров’я людей, але перш за все жир повинен бути рослинним, а не тваринним.
«Заміна хоча б 2-5% калорій тваринного жиру рослинним дає надію, що прихильники такого раціону будуть жити в середньому на 10-15% довше. Також заміна 5% калорій тваринних жирів мононенасиченими рослинними знижує ризик серцево-судинних захворювань на 24-26% », – констатували дослідники в публікації наукового журналу.
