Представники науки з Америки з'ясували, чому в людей виникає бажання з'їсти чогось смаженого. Для отримання даних був проведений експеримент за участю 200 добровольців.
Виявилося, що людям складно виключити жирні страви з раціону, тому що вони активують систему задоволення та винагороди в людському мозку.
Через підвищену активність нейронів люди відчувають більше задоволення від картоплі фрі або бургера, у порівнянні зі здоровою та корисною їжею.
Така реакція мозку на некорисну їжу часто стає причиною переїдання. Навіть якщо людина не відчуває голоду, вона все одно може з’їсти більше, ніж насправді було потрібно організму.
Інакшими словами: люди схильні їсти заради отримання задоволення. Ситуація ускладнюється різноманітністю та доступністю жирних страв, які ще не встигли набриднути, та й навряд чи це станеться.
Попри бажання мозку отримувати задоволення від жирних страв, доцільно поступово привчати його до здорового раціону, який також може бути насичений смачними стравами.
Зауважимо, що покращити смакові властивості корисної їжі допоможуть натуральні соуси, заправки, рослинні олії, трави та спеції.
