Численні наукові дослідження продемонстрували, що яйця є найоптимальнішим інгредієнтом для овочевих салатів.
Дослідники з американського університету Пердью вирішили встановити, який інгредієнт є найкращим для додавання в салати. Виявилося, що саме яйця разом з овочами – дуже вдале поєднання.
Такий продуктовий комплекс ефективно покращує засвоєння корисних компонентів організмом. Вчені провели серію експериментів і помітили, що під час поїдання томатів, салату, моркви і яєць разом, значно підвищується кількість антиоксидантів – в 5 разів.
Під час експерименту були дві групи: ті, хто їли салати з яйцями і ті, хто – без. У підсумку, було встановлено, що яєчне блюдо значно покращувало поглинання людським організмом лікопіну, лютеїну, бета-каротину і альфа-каротину.
Вчені вважають своє відкриття неймовірно корисним Лайфхак для кожного і закликають частіше додавати в овочеві салати яйця. Адже, наприклад, бета-каротин дуже сприятливо впливає на зір і імунну систему. Лікопін само ефективно знижує ризик виникнення раку легенів, раку простати і раку шлунка.
