Ресторан Anelya, який розташований у Чикаго, є першим закладом харчування, який пропонує відвідувачам страви української кухні і який включили у рейтинг Michelin Guide. Про це на своїй сторінці в Інстаграм повідомив український шеф-кухар Євген Клопотенко.
За словами Клопотенка, у Чикаго цей ресторан відкрив кухар з українським корінням і назвав його на честь своєї бабусі, яка жила у Харкові. У 2023 році він навіть приїздив на Харківщину.
«Зараз цей заклад став першим в історії рестораном української кухні, який увійшов у Michelin Guide. (Хоча українці зараз якраз ще боряться за те, щоб заклад назвали «українським», бо в гіді він чомусь став Eastern European). Але це вау», – підкреслив Клопотенко.
Також шеф-кухар зазначив, що в Чикаго історія ресторану Anelya,розпочиналась, як експериментальний поп-ап із приготуванням українських страв, щоб зібрати кошти на гуманітарну допомогу жителям Харківщини.
«Але потім Джонні (саме так звуть власника – “Главком”) вирішив створити цілий український ресторан – який моментально став успішним», – написав Клопотенко в соцмережі.
В кінці свого допису шеф-кухар написав, що допомагати Україні та просувати українське – це завжди хороша ідея.
