Цей рік - унікально вигідний для тих, хто має справу з червоною ікрою. Таке буває тільки раз в сім років
Генеральний директор Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко розповів про те, як українцям до святкового столу вибрати тільки якісну червону ікру:
"В цьому році вдалий сезон для тих, хто займається і купує червону ікру. Такий буває один раз в сім років. Багато ікри навіть в дикій природі. Осетрові в цьому році нерестилися на Камчатці. Але більшість ікри, яку ми з вами бачимо на полицях магазинів, – це ікра, вирощена в умовах аквакультури і прибуває до нас з Норвегії. Браконьєрський вилов з кожним роком зменшує шум при роботі ється через жорстку позицію міжнародної спільноти щодо розподілу вилову. Найпопулярнішою і дешевшою є ікра форелі. Дорогий серед представлених на полицях українських магазинів є ікра кети через те, що вона живе тільки в дикій природі. Якщо традиційно червону ікру в Україні або для нашої країни фасували в банки по 130 гр, то в минулому році з'явилися вже баночки по 100 гр. цього року вже деякі виробники запропонували фасування по 80 гр. Зростання вартості ікри стався в основному на відсоток девальвації гривні в сезон вилову, тобто з літа 2017 року по літо 2018. Купуючи зараз ікру ми платимо на 10-15 відсотків більше, ніж в минулому ", – розповів експерт.
Крім того, Олексій Дорошенко розповів і про те, скільки грошей потрібно в цьому році віддати за улюблений новорічний делікатес: "найдешевша пропозиція натуральної ікри в магазині сьогодні – 120 грн за 100 гр. Середня ціна ікри форелі хорошої якості – це 140-150 грн за 100 гр. Кета обійдеться в 24 0грн за 100 гр. Чорна ікра стартує від 1500 грн за 100 гам ".
Також, економіст підказав, як правильно вибрати якісний і безпечний продукт:" Уважно перевіряйте терміни придатності ікри, оскільки якщо раніше він завжди становив 12 місяців, то зараз він знизився. Тому ви можете придбати за чималі гроші неякісну або що гірше – небезпечну ікру. Термін придатності ікри в склі залишився 12 місяців, як і був завжди. А що стосується упаковки в бляшанці і пластиковій банці, то термін знизився до 3 місяців. Це пов'язано з переходом на використання натуральних і безпечних консервантів. Якщо раніше головним консервантом був уротропін, або Е239, то зараз він проводиться з горобини. У минулому році Україна слідом за ЄС заборонила використання небезпечного консерванту, але це призвело до зниження термінів придатності ікри ". Нагадаємо, раніше" Економічні Новини "розповідали про те, як подорожчав новорічний стіл в цьому році.
