Владимир Ильич Паниотто родился 22 января 1947 г. в Киеве. В 1970 г. закончил механико-математического факультета Киевского университета им. Т. Г. Шевченко. Автор 10 книг и более 200 статей.
Трудовую деятельность начал сразу после окончания вуза с должности научного сотрудника в Институте философии АН УССР, вскоре стал заведующим сектором компьютерного моделирования социальных процессов.
В 1990 г. был назначен заведующим отдела методологии и методов социологии Института социологии НАН Украины.
С 1991 по 1992 гг. - профессор Киевского университета им. Шевченко.
В 1992 г. совместно с Валерием Хмелько и Майклом Сваффордом основал и возглавил Киевский международный институт социологии. Также в том же году становится профессором Национального университета «Киево-Могилянская академия».
В. Паниотто в течение двух семестров стажировался в Колумбийском и Мюнхенском университетах (1993 и 1995 гг.). Также преподавал и был профессором в университете Джона Хопкинса.
Паниотто принимал участия в разработке методологии экзит-полов, проводимых Киевским международным институтом социологии и группой компаний под названием «Национальный экзит-пол». Большой общественный интерес, неоднозначную оценку и многочисленные дискуссии вызвали экзит-полы, которые проводились в 2004 году.
Владимир Паниотто – член правления Социологической ассоциации Украины, член WAPOR, AAPOR, Международной социологической ассоциации (ISA).
С 1996 по 2005 гг. – национальный представитель Европейской ассоциации исследователей общественного мнения и маркетинга (ESOMAR).
Вместе с еще одним украинским социологом Е. Головахой был включен в книгу «Who is who in the World», которая была опубликована в 2002 г.
С 2006 г. - вице-президент Украинской ассоциации маркетинга (УАМ).
В том же году В. Паниотто вместе с мужем Натальи Паниной, Е. Головахой открыл центр им. Паниной, который ежегодно проводит конкурс для молодых социологов и вручает медали им. Н. Паниной.
Является членом редколлегий ряда украинских и российских журналов: «Социология: теория, методы, маркетинг», «Маркетинговые исследования», «Статистика Украины», «4М: Методология, Методы, Математическое Моделирование в социологии».
Известен как эксперт по вопросам методологии социологических исследований. Также проводит исследование на тему бедности, престиж профессий, анализ социометрических данных, экзит-полы, ксенофобия.