Студенты Украинской академии лидерства создали онлайн-ресторан, где можно найти блюда, которыми питались украинцы в голодные годы. Таким образом студенты чтят память жертв Голодомора 1932-1933 годов в Украине.
Затируха из коры деревьев, паляницы из лебеды, хлебцы из соломы – эти и другие блюда студенты приготовили и разместили в онлайн-ресторане памяти. А назвали его “Непораховані з 1932”.
Цена каждого блюда – спасенные человеческие жизни
Часть рецептов подростки воссоздали по воспоминаниям своих дедушек и бабушек, которым удалось выжить. Они объяснили, что таким образом хотят рассказать о геноциде украинцев языком и образами, которые понятны для людей 2020 года.
“Бабушка рассказывала, как кору дуба или березы перемалывали в ступке с корнем лебеды или камышей, стеблем одуванчика или ромашки — и так пекли лепешки. Я отдирала эту кору холодными руками и думала: как это делала моя бабушка, которая не ела несколько недель?”
— рассказала студентка академии.
Меню онлайн-ресторана
- Травяники (выпеченный хлебец из натертой травы, замешанный на горячей воде с добавлением семян льна).
- Караваи (испеченные мелко измельченные картофельные отходы с остатками зерен, замешанные на горячей воде).
- Затеруха (запеченное тесто из муки, коры березы и воды) и другие.
Блюда, которыми питались украинцы в голодные времена / Фото Uncounted
Как ранее в Академии чтили память жертв Голодомора
Подобные акции студенты проводят не впервые. В 2017 году академия в партнерстве с агентством “Gres Todorchuk PR” создала проект “Uncounted since 1932”. С тех пор ежегодно они организовывали уличные поп-ап рестораны, где каждый желающий мог попробовать блюда времен Голодомора. Такие мероприятия студенты провели в семи городах Украины, а также в Израиле и Бельгии. И даже получили за это три награды Effie Awards. Весной 2018 года в Брюсселе акцию студентов назвали одной из самых успешных коммуникационных кампаний в Украине.
Источник: 24 канал
