Блюда стоит формировать так, чтобы все ингредиенты сочетались между собой, иначе это может стать причиной тошноты, несварения желудка или общей усталости. Диетологи рассказали о нескольких вариантах несочетаемых продуктов.
Кофе с молоком
Вопреки распространенному мифу о сочетаемости кофе и молока, эти продукты не желательно употреблять вместе. Поскольку дубильные вещества, танины, содержащиеся в кофе, имеют вяжущее действие и не дают усвоиться белку, который содержится в молоке. Сочетание кофейных танинов и молочного белка казеина образует субстанцию, которая плохо усваивается и поэтому надолго остается в желудке.
Мед с горячим чаем
Мед ни в коем случае нельзя класть в горячий чай. Этот продукт не переносит соединения с горячим, и вместо полезных веществ человек рискует наполнить организм токсинами, которые при накапливании будут разрушать целостность клеток. Мед можно употреблять с теплым чаем, молоком или водой, температура жидкостей не должна превышать 60 градусов.
Картофель с помидорами
Каждый из этих продуктов по-своему полезен, но только, если их употреблять отдельно друг от друга. Есть картофель вприкуску с помидором нежелательно, поскольку в картошке содержится крахмал, который в сочетании с кислотой помидоров способствует возникновению тяжести в желудке (верный признак замедления процессов пищеварения) и сонливости.
